机械核桃剥壳机器设计论文.doc

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第一章 绪论
引言
破壳是代课的物料进展深加工前的一道工序，近年来，国有些企业已逐步研制开发出一些核桃剥壳机，但多数剥壳机一次性破壳率低，碎仁率高。致使生产效率低，加工损失大。
我国在传统脱壳设备根底上，尽管正在积极研制和开发各种类型脱壳机，但在技术上还存在如下问题：
1 脱壳率低，脱壳后破碎率高；
2 机械性能不稳定，适应性差；
3 通用性差；
4 作业本钱偏高；
5 有些产品仅进展了样机试制或少量生产，未进展大量生产。
研究目的和意义
为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想方法。目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存容易霉烂。因此，，是开展的必然。我国核桃资源丰富，，如何有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。
坚果类破壳问题的研究，如联专利破裂松果的仿佛，日本专利破除栗壳的方法，我国对棉核桃壳剥取仁机理的研究，在理论和实践方面都做了有益的探讨，但均未解决好核桃去壳取仁的问题。
在我国，如、的核桃剥壳机，性能不甚好，我国出口的核桃仁全都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了桃仁的品质，降低了换汇率。在国的市场销售，对人民不利。


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第二章 核桃剥壳机的研究现状
采用定向对刀挤切原理设计的核桃剥壳机
由于核桃结合线截面与两半仁的结合面(横隔膜平面)(挤压兼切割).刀头形状见图4-1。。。
图4-1 刀头形状示意图

，。由于石硫以50r/。。〔如图4-2所示〕


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1 调节机构 2 凸版 3 石磙 4 喂入斗 5 核桃
图4-2采用挤搓原理设计的核桃剥壳机
采用逐渐挤压方法设计的核桃剥壳机
核桃剥壳机原理如图4-3。，碎壳和仁通过最小间隙向下掉出。
根据对绵核桃壳、仁挤压破裂的试验结果，,，，一对滚动