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日本旅游美食介绍
这次跟众信去日本旅游,自然也不能错过品尝美食的好机会~满足味蕾的同时,也忍不住在这跟大家介绍几个日本特色美食~
大阪烧
大阪烧被称为“日本式比萨饼”,是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)。除了大阪烧以外,日本还有类似的文字烧、广岛烧等等。
怀石料理
怀石料理是一种高档的日式餐饮形式,与茶道关系深远。一般食客坐在日式庭院之中,由店家按照顺序一道道呈上精致的菜肴,吃的不仅是食材的口味,更是一种禅意。日本各地都有经营怀石料理的老铺,其中以京都的怀石料理最为有名。
鳗鱼饭
日本常见的鳗鱼分为两种,一种是淡水鳗鱼,称为鰻,一般以日本本地出产的野生鳗鱼为最佳,另一种是海水中生长的星鳗,称为穴子。无论是哪一种鳗鱼,品质好的价格都不算便宜,鳗鱼饭定价一般在3000日元以上,对东京人而言也是有点奢侈的美食。在做法和吃法上,关东、关西和中部名古屋有所不同。
鱼生
鱼生,也叫刺身,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。新鲜的米饭配以各种鱼生,加上调味就是非常有人气的海鲜饭。另外,日本产的海蟹体积大味道鲜美,各种蟹料理也是当地人最喜欢的美食。
天妇罗
据说天妇罗是江户时期从葡萄牙传到日本的舶来菜肴,经过几百年的改良后,已经成为了日本料理中最为有代表性的菜肴。除了在居酒屋和海鲜餐厅能吃到外,日本各地不乏吃天妇罗的专门餐厅。好的天妇罗口感酥脆,入口丝毫不觉得油腻,食材以虾、贝和各种蔬菜为主,佐以店家配置的蘸料和萝卜泥调节口味。讲究的店家会按照顺序,一道一道上炸好的天妇罗,让客人像吃手握寿司一样品味菜肴。