酒厂毕业设计.doc

本科毕业设计
年产8080吨酱香型白酒工厂设计
〔重点：制曲车间〕
学 院： 酿酒与食品工程学院
专 业： 生物工程
8
白酒包装考前须知 38
包装工艺确定 38
洗瓶 38
验瓶灌酒 39
封盖 40
喷码 41
贴标 41
装箱 41
扎堆入库 42
第八章 工艺计算 43
原料的计算 43
高粱的计算 43
润粮水的计算 43
大曲的计算 43
小麦的计算 43
母曲的计算 44
辅料计算 44
谷壳的计算 44
稻草的计算 44
母糟的计算 44
酒糟的计算 45
制酒过程的计算 45
淀粉理论出酒率 45
实际淀粉出酒率 46
包装材料的计算 46
酒瓶和瓶盖的计算 46
商标的计算 47
纸箱、手提袋的计算 47
厂房计算 47
制曲车间的计算 47
制酒车间的计算 48
酒库车间的计算 48
包装车间的计算 49
成品库房 49
水、电、天然气恒算 49
用水恒算 49
耗电恒算 49
天然气恒算 50
粮仓占地面积计算 50
高粱仓占地面积 50
辅料仓库 50
第九章 设备选型 52
制曲车间设备 52
52
除石设备去石机 53
永磁桶 53
除杂设备振动筛 53
54
55
搅拌机 55
输送设备LS-200型螺旋输送 55
磨曲设备 55
制酒设备 56
去石设备重力分级去石机 56
除铁设备永磁桶 57
除杂设备振动筛 57
破碎机 57
行车 57
抓斗 57
接酒罐 58
尾酒罐 58
窖池 58
甑桶 58
打糟机 58
贮存设备 58
陶坛酒罐 58
酒泵 58
动力输送设备不锈钢自吸泵 59
59
包装设备 60
动力设备 61
第十章 全厂定员与辅助部门设计 63
全厂定员设计 63
辅助部门设计 63
动力车间 63
污水处理站 63
酒糟粗加工厂 64
电力变压站 64
机修车间 64
食堂 64
浴室厕所 64
职工宿舍 64
医务室 64
办公楼 64
技术研发中心 64
建筑系数 65
第十二章 三废处理 67
废水及废渣处理 67
本底水质和排放标准 67
工艺设计及流程 67
废渣的处理 67
对噪音的防治 67
清洁卫生 67
第十三章 技术经济分析 69
征地费用以及建筑费用 69
征地费用 69
69
设备购置及安装费 69
设备购置费 69
安装费 70
生产准备费及预备费 70
三废处理费用 70
产品本钱投资额计算 70
流动资金估算 71
固定资产折旧费及维修费 72
总投资额估算 72
利润 72
72
其余利润 73
全厂一年总利润 73
13.