营运部开店手册.pdf

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店
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册超市开店作业实战手册
目录
第一章市调组组织架构与职责
第二章确定经营订货,确定经营品类、品项
第三章新店卖场陈列图设计规范
第四章卖场动线设计规范
第五章商品陈列区域设计规范
第六章商品陈列配置表的确认作业程序
第七章开店商品陈列规划原则
第八章商品陈列设计作业规范
第九章新店开店作业流程
第十章开店作业倒计时超市开店作业实战手册
第一章市调组组织架构与职责

了解新店市场、商圈消费能力,为新店后期发展做好评估;
;
市调组工作人员。

、按照公司总体发展战略,根据商品部—拓展部选定意向店址进行市调;
、要充分意识到店址选择对公司长远发展的重要意义,本着认真、科学、专业、负责
的工作原则,做好开店的前期工作;
、开业前60天完成,由商贸营运部负责组织、实施。
、商圈调查的内容
通常有外部和内部两个方面
i--外部方面又包括量和质两个方面
*量的方面包括:
①人口、人口密度、家庭数
②流动人口
③区域零售业销售额、面积
④区域大型店状况
⑤交通装备及交通量情况等
*质的方面包括:
①年龄、职业、家庭人数及构成
②收入水平、消费水平
③产业结构(就业状况)
④城市规划、城市间的相互关系
⑤竞争店及其分布
⑥城市设施、商业街的规模等
ii--内部方面又包括主体和附加两方面
*主体方面包括:超市开店作业实战手册
①店铺规模、适开业态
②楼层构成及配置
③吸引顾客的设施状况、停车场
*附加方面包括文化、公共设施的有无等

i--从宏观上进行把握,通过对各种权威性的统计数字与资料的分析,把握人口分布
(包括增减倾向、零散分布、人口密度等)、生活行动圈(交通体系、产业构造、购
物动向、地形特点等)、中心地区功能分布情况(行政区划、商业概况)等总体情况,
然后根据公司的设店政策,确定目标区域,主要参照人口规模、地域发展性、商业
饱和度等。
ii--实施对特定区域的市场调查(包括立地环境调查、商业环境调查、市场特性调查、
竞争店调查)
①立地环境调查
内容:主要是周边状况、环境的调查,包括店铺的位置、地形、建筑概况、交通
情况、未来的前景等。
方法手段:主要是现场实地调查(实地步行),并参照地图、图片、有关城市规
划、用地计划等。
②商业环境调查
内容:主要是该区域的商业零售额、面积、商业街特性、大型店状况;该区域的
人口状况、就业构成、收入水平等,以及该区域的中心性、吸引性、广泛性等。
方法手段:主要是查找该区域的商业统计资料、商业界报告、消费动向调查报告
等。
③市场特性调查
内容:主要是商圈规模、范围等的调查及商业容量的测定。
方法手段:主要是消费支出的调查,收集到的现有该区域店铺的数据(顾客数、
顾客平均购买单价等)等。
④竞争店调查
内容:主要是竞争店营业力的调查。
方法手段:主要是调查、考察(面积、营业额、经营商品、店铺位置、停车能力
等)
iii--通过市场调查,筛选出具体的目标地点,主要考察以下几个方面的内容:超市开店作业实战手册
①可以确保必要的家庭(人口)数的具体位置。如:从道路、交通条件等考虑,何
处较为有利,何处较有希望成为生活区及工业区的发展地,何处腹地为人口聚集地,
等等……
②可以确保必要的商业环境。如:确认是否有竞争店,能否在营业面积、停车场、
商品构成、营业力等方面与竞争店形成差别化。
③可以确保必要的地区发展前景。如:地区发展状况、人口增长率、城市规划政策
等。
④对在此开店的面积及相应的销售额做出预测,粗略地确定商圈范围。
iv--对具体的地址要点进行详细调查,做出优势、适合性的具体评价,主要内容有:
①土地房产的适用性,如土地面积形状是否合适,是否符合国家指定用途,道路的
标志及该道路的价值判断(交通量、透视性等)。
②对周围环境进行评价,包括对公共设施、游乐设施的评价;
③对未来发展余地的评价;
④对感觉上明暗性的判断。
⑤评价水、电、垃圾处理等设施,是否能保证店铺的正常使用和运作等。
v--根据土地房产的优劣顺序,对该房产的每个必要条件(房产所有者、用途、面积
等)做出评价。
、通过严谨细致的调查分析,做出科学准确的投资分析报告,为公司开店决策提
供依据;