泡过水的枸杞要不要吃掉？.pdf

泡过水的枸杞要不要吃掉?
泡错方法,喝再多也没用!
来源(:央视财经)
俗话说,养生有三宝:明目枸杞、防脱洗发水、保温杯。不过,喜欢养生的
小编最近看到一个说法:枸杞遇到热水后会导致营养流失,也会失去明目的功效。
那么,事实的真相泡过水的枸杞要不要吃掉?
泡错方法,喝再多也没用!
来源(:央视财经)
俗话说,养生有三宝:明目枸杞、防脱洗发水、保温杯。不过,喜欢养生的
小编最近看到一个说法:枸杞遇到热水后会导致营养流失,也会失去明目的功效。
那么,事实的真相到底是什么呢?枸杞究竟有没有明目的功效呢?
北京中医药大学教授王玉英:枸杞子确实有明目的作用,中医传统理论认为,
眼睛得到充足的血液才能够看东西清晰,这就叫目得血而能视。枸杞子有补肝血、
益精血的作用,所以有明目的作用。
北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕:现代研究认为,枸
杞中含有枸杞多糖β-胡萝卜素、维生素还有钙、铁等眼睛所需要的营养物质,
所以枸杞确实具有明目的作用。
原来,枸杞不但具有明目的功效,而且还有滋补肝血等作用。那么,枸杞泡
水后究竟会不会流失明目的功效呢?
北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕:不会流失明目的功
效,枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖与类胡萝卜素,这些营养素一部分会溶
解在水里,还有一部分会留在果实里。
北京中医药大学教王玉英:枸杞可以煮着吃,也可以入丸药或者用水泡服,所以在高温下有效的成分不会流失。我们用开水将其浸泡,喝完水之后,枸杞子
也要吃掉,这样它的有效成分就不会流失。
那么,枸杞跟什么搭配明目效果最好呢?
北京中医药大学第三附属医院药学部副主任医师李红燕:其中一种叫作枸杞
菊花茶,就是将枸杞与菊花配在一起。菊花有着散风清热,清肝明目的作用,它
和枸杞在一起