粉条丸子汤的家常做法.docx

粉条丸子汤的家常做法
粉条丸子汤是一种很不错的家常菜,人们很喜欢吃,经常在家自制粉条丸子汤。粉条丸子汤做之前需要自己准备一些材料,大家都知道粉条丸子汤的丸子是猪肉丸,需要自己来做,比如上好的肥猪肉,不能用瘦肉,影响口感,还有鸡蛋,面粉等等粉条丸子汤的家常做法
粉条丸子汤是一种很不错的家常菜,人们很喜欢吃,经常在家自制粉条丸子汤。粉条丸子汤做之前需要自己准备一些材料,大家都知道粉条丸子汤的丸子是猪肉丸,需要自己来做,比如上好的肥猪肉,不能用瘦肉,影响口感,还有鸡蛋,面粉等等都是必需的材料。下面让我们来看看。
猪肉丸子的家常做法
【材料】
猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉
【做法】
1、 将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀
2、 把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀
3、 依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打
4、 把肉馅摔打好后,打入1个鸡蛋,继续搅拌均匀
5、 加入适量的面粉拌匀,然后再加入玉米淀粉继续拌匀,继续搅拌使之上劲
6、 锅中加入冷水,开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出),然后把肉丸放进冷水里(边挤得时候,边小火烧水)
7、 等全部猪肉丸子都做好后,把火开大,期间不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫
8、 等肉丸都浮上水面之后,再煮1分钟即可捞出
【烹饪小贴士】
肉馅加水的时候,要分次加;
一定要加点淀粉,这样肉丸会很滑嫩;
每次往肉馅里加调味料的时候,都要使劲的搅拌,这样