普通红酒最佳保存温度一般是多少
普通红酒保存温度及存放环境
温度
●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15
●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。
●不过恒定的温度下保存最好。
●温度过高,会加速酒的成熟,让酒产生煮过
普通红酒最佳保存温度一般是多少
普通红酒保存温度及存放环境
温度
●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15
●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。
●不过恒定的温度下保存最好。
●温度过高,会加速酒的成熟,让酒产生煮过的味道。
光线
●葡萄酒对光很敏感,所以要避光储存
●光线会引起酒颜色的变化
●白葡萄酒受光颜色变深,红葡萄酒受光颜色变浅
湿度
●储存酒的湿度应保持在70%左右
●湿度过高会使酒标发霉,影响酒的销售
●过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化。
震动
●酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
●存放葡萄酒时,酒标向上,或是做好标记,尽量减少酒的挪动。
净度
●存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。
普通保存葡萄酒的方法
冰箱是最常见的家用电器之一,能保鲜食物、菜蔬、牛奶、肉类和蛋类等。空间设计合理的冰箱能存放很多东西,存放几瓶葡萄酒自然不再话下。
葡萄酒对温度非常敏感。存储温度过高或过低都会对葡萄酒造成不可挽回的损害,因此葡萄酒需要储存在恒温的适宜环境中。一款好的冰箱有着良好的温控设备,能为葡萄酒提供适宜的存储环境。白葡萄酒的理想存储温度为7-10℃,而红葡萄酒的理想存储温度为10-18℃。
葡萄酒对光照也非常敏感,尤其是对紫外线。这是因为紫外线会破坏葡萄酒的风味,因此葡萄酒大多存放在酒窖等避光的地方。葡萄酒专用冰柜采用防紫外线柜门,而传统的冰箱更好,其不透明的门确保紫外线不能进入。
震动会打破葡萄酒的瓶内平衡,进而影响葡萄酒的风味、颜色、酒体等等。尽管说短期存放在冰箱中的葡萄酒不会因为冰箱自身的震动而遭到破坏,但对于爱酒如命的人来说,这也是不可忽视的问题。不过,幸运的是,在现代高科技的技术下,冰箱工作时的震动越来越小,因此也越来越适合短期存放葡萄酒。
尽管冰箱在存储葡萄酒时好处多多,但始终比不上酒窖或专门酒柜来得更合适,尤其是对于那些需要长期存放的葡萄酒。不过,如果你的葡萄酒只需要存放几天或一周,那么冰箱就是不二之选。
普通冰箱不适合储存葡萄酒的原因
普通的冰箱能够为葡萄酒
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