烤羊排的家常做法简单又美味.docx

烤羊排的家常做法简单又美味
制作烤羊排的食材
烤羊排的做法步骤
;用所有材料腌制羊排,最好过夜。
,以便更好入味。
,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟
烤羊排的家常做法简单又美味
制作烤羊排的食材
烤羊排的做法步骤
;用所有材料腌制羊排,最好过夜。
,以便更好入味。
,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
烤羊排的制作小贴士
1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好;
2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好;
3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地。
羊排好吃的做法推荐
(一)如何烹饪羊排?
煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。
羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
(二)羊排的做法大全
胡萝卜炖羊排
材料:羊排750克、胡萝卜250克、大葱15克、姜10克、八角5克、料酒25克、香菜10克、鸡精8克、盐5克
做法
(1)将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;
(2)胡萝卜洗净,切厚片;
(3)葱切段、姜切片;
(4)香菜洗净切段;
(5)炖锅内放入水,放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;
(6)大火烧开后改小火炖25分钟;
(7)羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;
(8)直至羊肋条肉脱骨,加进鸡精、撒上香菜即可。
功效:补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。脾胃虚寒的人应偶尔食用。
注意事项
(1)本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
(2)烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效[1]。
羊排火锅
主料:羊排1010g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量
做法:
(1)羊肉洗净,切块(通常商贩会帮你切好);
(2)将羊排冷水入锅汆水;
(3)当羊排汆水时,将胡萝卜切滚刀块;大葱切成马耳朵形;
(4)水开后,撇去浮沫;
(5)将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;
(6)生姜切片,准备好配料;
(7)炒锅洗净置炉上,下油加热,准备一勺红油豆瓣;
(8)放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣,炒出红油;
(9)加入其它配料煸炒一会儿;
(10)加入羊排,烹入白酒,煸炒出香味;
(11)倒入高压锅内,上汽后压10分钟15分钟(根据个人喜好决定);
(12)加入胡萝卜,加少量盐和酱油;
(13)高压锅上汽立即关火焖3分钟,倒入火锅内,加入大葱,撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
羊排炖