食物中的营养物质（教案3）.doc

初中生物7年级下册
教案(3)
生物和地理科学系08—3班
米合热阿依·穆合塔尔
20200303034
30号
第一章
第一节食物中的营养物质
【教学内容】
食物中含有蛋白质,脂肪,糖类等营养物质,通过学习这一节课的内容
初中生物7年级下册
教案(3)
生物和地理科学系08—3班
米合热阿依·穆合塔尔
20200303034
30号
第一章
第一节食物中的营养物质
【教学内容】
食物中含有蛋白质,脂肪,糖类等营养物质,通过学习这一节课的内容,同学们进一步的理解日常生活中吃的食物含有什么样的营养物质及哪些营养物质到底有什么样的作用和来源等一些新的内容。
【教学目的】
知识目的
能说出人体需要的主要营养物质.
才能目的
运用科学探究方法测定食物中的能量。
3情感目的
认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物.
【教学重点】
营养物质的类别,作用和营养物质的食物来源。
【教学难点】
营养物质的来源和作用。
【教学方法】
讲述法,讨论法;
【教学用具】
挂图,多媒体;
【教学过程】
导入新课
汽车的奔跑需要汽油,植物的光合作用需要光,动物需要吃食物,那么人呢?俗话说:人是铁,饭是钢,。请同学们考虑一下我们吃过哪些食物?它们都来自那些生物?食物中有哪些营养物质呢?这些物质对人体各有什么作用?今天我们一起学习食物中的营养物质。
糖类,脂肪,蛋白质
糖类,脂肪,蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。
糖类
糖类是人体重要的供能物质。人体的一切活动包括:走路,学习,呼吸等活动都要消耗能量。这些能量大部分是靠糖类来供给的.
糖类的种类很多,可分为单糖,二糖和多糖。食物中含有的糖类主要是淀粉,人体内主要的糖类是糖原和葡萄糖。
白糖,俗类,马铃薯等食物中含有糖类较多。
脂肪
脂肪也是供给物质。不过,贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质。病人几天次不下食物,身体就明显消瘦了,这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多的结果。
脂质包括脂肪和类脂等。日常生活使用的动植物油以脂肪为主要成分,,固醇类等,对人体有重要的作用。比方:磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分。神经组织中磷脂很多.
奶油,蛋黄,花生,芝麻,豆类等食物中含有脂肪的较多。
蛋白质
蛋白质的种类很多,比方:人和动物的肌肉主要含蛋白质,输送洋气的血红蛋白质,,根本组成单位是氨基酸。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种氨基酸在人体内不能合成,必须从食物中获得。