酒店财务管理.pptx

财务管理
---利润最大化
财力资源部
普洱市国培酒店
前言
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酒店财务管理的依据:宾客到酒店进行各式各样的消费活动都需要支付费用,酒店的任何服务也都需要花钱用物,两者所形成的各种经济业务即会计事项,就是酒店财务管理的目标。
酒店财务部负责统计酒店日常经营的资金管理、收支现金流的控制,经营成果的核算、因此于酒店各部门存在着密不可分的关系
财务部
财务部与各部门的关联
人资部
库管部
采购部
销售部
餐饮部
客房部
3
4
酒店财务部主要工作:会计核算与财务管理
会计核算与财务管理的关系
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3会计核算是财务管理的基础;
4财务管理是会计核算的保障;
主要内容
酒店财务管理
会计核算(客房、餐饮和酒店)
财务管理
收入
成本
Text in here
客房收入
餐饮收入
其他收入
投资成本
人力成本
运营成本
会计核算产物
财务报表
(利润核算)
管份理工作内容
档案管理的方式
档案管理方法
档案管理
主要内容
会计核算---收入核算
会计核算---成本核算
会计核算---利润核算
财务管理
酒店财务管理
第一部分:会计核算
第二部分:财务管理
第一部分:会计会计核算
一、酒店会计核算分类原则(按经营区域进行核算):
1客房经营成果核算(收入)
2餐饮经营成果核算(收入)
3酒店管理成本核算(成本)
4酒店经营结果核算(利润)
利润=收入-成本
所有者权益=资产-负债
收入确认流程
Text in hre
酒店消费:当宾客入店后,在酒店各区域消费,服务员应根据宾客消费的内容,及时(第一时间)开据各种不同的消费单,当客人消费结束时,及时提供消费账单交客人确认。
消费结账:当日营业结束后,所有收银员应将各类营业额项交于出纳收取并签字;营业交款单则交于会计进行核算保管。财务部会计根据审核无误的营业日报表现金收入、银行刷卡单收入、应收账款明细表的营业收入,确认酒店的营业收入。
收入稽核:
客房收入稽核:将住宿登记表与实际房价进行核算,检查房价是否准确无误,入不相符,应查明原因及时处理。
餐饮收入稽核:将收银员上交的各班营业款与服务员上交的消费食品和所提供的服务项目,分营业点或按包厢分类,逐一核对、如不一致,则查明原因及时处理。
宾客入住:宾客凭借个人的有效证件在酒店总台办理登记入住。总台服务员根据客人要求入住的房间类型和计划入住天数收取一定押金,当所付押金不足以支付客人消费额时,总台人员可以联系客人,并限制其房卡的效用,若客人在酒店的所有消费需要在离店时和房费一起结账时,客人可要求酒店提供酒店消费挂账,从而方便宾客在酒店的消费。
宾客入住
酒店消费
消费结账
收入稽核
收入核算
确认收入后进行的后续一系列记录活动。
1客房经营成果核算

客房收入是指以一定的房价向客人销售客房所取得的收益、主要包含:房费收入、商品收入、麻将费收入、会议费收入、赔偿收入等其他收入

(日出租率、月出租率、年出租率):
总使用房(动态)/酒店总可用房(静态)
酒店总可用房=总客房数---长期自用房
长期自用房=被改作办公室一攻管理使用的房间
=客房收入/出租客房数
=客房收入/可供出租的客房=客房出租率*平均房价
例:某酒店,总使用房为130间,其中10间为长期自用房
总可用数量=130-10=120间
今日出租76间,收入12278元