怎样更加健康
我们的问题
作为一个现代人,我们在解决了温饱问题之后,自然就想到了要让我们的生活更丰富多彩,在饮食上不仅要吃饱,还要吃好。如何合理安排我们的饮食呢?
探究开始
人体所需五大营养物质
人体需要的几大类营养包括:糖类、脂类、蛋白质、维生素和微量元素等等。
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各种食物的营养
蔬菜的营养 蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。
豆制品的营养成分
其蛋白质含量为45%左右;脂肪含量为20%左右;碳水化合物含量30%左右;它还含有丰富的矿物质和维生素。
各种食物的营养
肉类的营养 蓄肉中的蛋白质含量约为30%;脂肪含量约为40%;糖的含量为5%;矿物质总量多在2%左右,其中每100克肉中约含钙为10毫克,含磷200克左右,且人体吸收率较高;蓄肉中铁的含量与屠宰过程中放血程度有关。
各种食物的营养
水产品类的营养 鱼类脂肪含量约为3%左右,一般海水鱼含量略多于淡水鱼,海水鱼含碘也较多。水产品含钙量均较高,若加以合理烹调,更便于人体吸收。
各种食物的营养
禽蛋类的营养 禽类能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪、矿物质及维生素。蛋类食品中,一般蛋黄占全蛋的40%,蛋清占49%,蛋壳占11%;可食部分平均含水70%,含蛋白质15%,脂肪约为15%。由此可见,禽蛋类食品是人类营养物质的重要来源之一。
各种食物的营养
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