仁怀市食堂冰箱除霜记录处理方式:①除霜、②未处理。机械运转:①正常、②不正常、③不稳定。日期有无霜处理方式机械运转情况操作人备注日期有无霜处理方式机械运转情况操作人备注仁怀市食堂餐前检查记录日期时间餐次食品名称及加工配料品尝厨师签字学生健康状况检查人签字品味色彩感观仁怀市食堂餐前检查记录备注仁怀市食堂(食品)卫生检查表检查时间:环境卫生情况“四防”设施落实情况餐具消毒食品是否留样生熟分开情况从业人员卫生状况检查评价检查人签字值周领导签字供餐间加工间防蝇防鼠防尘防潮是否消毒是否记录仁怀市食堂环境消毒记录日期消毒剂(液)消毒剂(液)配置比例消毒地点消毒面积消毒员签字备注仁怀市食堂餐具用具消毒记录日期时间名称数量消毒方式消毒员签字备注化学消毒物理消毒仁怀市食堂留样记录日期取样时间餐别样品名称留样人签字监督人签名销毁时间销毁人签字备注留样要求:每餐留样食品按品种分别盛放于清洁消毒后的密闭专用容器内,每一品种留样量应不少于100克,并在专用冰箱内存放48小时。食堂食品留样标签食堂食品留样标签食堂食品留样标签年月日餐年月日餐年月日餐食品名称食品名称食品名称留样数量留样数量留样数量留样人签字:、留样人签字:、留样人签字:、食堂食品留样标签食堂食品留样标签食堂食品留样标签年月日餐年月日餐年月日餐食品名称食品名称食品名称留样数量留样数量留样数量留样人签字:、留样人签字:、留样人签字:、食堂食品留样标签食堂食品留样标签食堂食品留样标签年月日餐年月日餐年月日餐食品名称食品名称食品名称留样数量留样数量留样数量留样人签字:、留样人签字:、留样人签字:、食堂食品留样标签食堂食品留样标签食堂食品留样标签年月日餐年月日餐年月日餐食品名称食品名称食品名称留样数量留样数量留样数量留样人签字:、留样人签字:、留样人签字:、食堂食品留样标签食堂食品留样标签食堂食品留样标签年月日餐年月日餐年月日餐食品名称食品名称食品名称留样数量留样数量留样数量留样人签字:、留样人签字:、留样人签字:、食堂食品留样标签年月日餐留样人签字:、食堂食品留样标签年月日餐留样人签字:、食堂食品留样标签年月日餐留样人签字:、食堂食品留样标签年月日餐留样人签字:、食堂食品留样标签年月日餐
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