治病的功效，但每一种水果和蔬菜.ppt

第三集
(上)
“民以食为天”。生命依于食物,食物基于营养,营养定义于对人体健康的损益。从食疗的角度来看,果蔬、粮豆、禽兽肉类和海鲜,都有防病、治病的功效,但每一种水果和蔬菜、粮豆和肉类也还都有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、
杏子、狗肉、羊肉就“上火”,而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜、绿豆、甲鱼、田螺等,“火气”就逐渐消了。因此,了解食物的“性”(即寒热温凉),对病人,即使无病的人均十分必要。下面将分六集简要介绍一些常见的食物的“性”及其营养(食疗)价值,供参考。
这六集是:
一。粮豆类及其制品;二。瓜菜类;三。水果类;四。禽兽肉、蛋奶类;五。水产类;六。其它类食物。
食物之“性”
(上)
第三集主要介绍水果类食物的“性”及其食疗价值。
其中含8种寒性水果;8种凉性水果;13种平性水
果;15种温性水果和1种热性水果。
由于篇幅问题,本集将分为“上”、“下”两部进行
介绍。
第三集(上)将介绍寒性、平性和热性水果共
22种。
以下寒性
水果
香蕉味甘、性寒。入脾、胃、大肠。生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、
大便秘结、痔疮出血者适于常吃。
近代医学认为:香蕉可治高血压、治疗便秘、治抑郁和情绪不安、肌肉痉挛、
消除疲劳、香蕉能预防癌症、可当减肥食品。
甘蔗性寒味甘甜,入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊
效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。
此外,甘蔗还可以通便解结,饮其汁还可缓解酒精中毒。因此我国古代医学家将甘
蔗列入“补益药”。
甘蔗虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、
痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗。表面带“死色”的甘蔗,酒糟味的甘蔗食后
容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失
明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、
利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生
疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
西瓜能利尿并消除肾脏炎症,能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋
白质,增加肾炎病人的营养;能使血压降低;可以减少胆色素的
含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用;能增加皮肤弹
性,减少皱纹,增添光泽。
西瓜忌与羊肉同食。
猕猴桃性寒,味甘酸,具有润中理气,生津润燥、解热止渴、利尿通淋
的作用,适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素缺乏等症。
现代医学研究证明:猕猴桃果和汁液,有降低胆固醇及甘油三脂的作用,
亦可抑制致癌物质的产生,对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结
石有预防和辅助治疗作用。
柿子味甘、涩,性寒凉。具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效,适用于燥热咳嗽、甲状腺瘤、甲状腺肿大、胃热伤阴、口干、吐血等,柿子还有预防心脏血管硬化的作用。
不要空腹吃柿子,空腹吃柿子易患胃柿石症,所以,柿子宜在饭后吃。
中医认为,鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物,能对人们的健康发挥很多很好的作用。