酒店节能降耗方案.doc

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乌江大酒店内部文件
香港志诚国际酒店管理有限公司管理
乌江大酒店倡导节能减排实施方案
一、活动目的
为加强酒店节能减排运行管理,节约资源能源,倡导低碳运营,通过强化经营管理、倡导绿色消费等方式,提高酒店经济效益和市场竞争能力,深化酒店节能减排标准,并提高全员低碳环保和节能降耗意识,降低各项成本费用,特制定本方案。
二、组织领导
成立开伦酒店节能减排管理委员会,指导深化节能减排工作的开展及落实。
主任:总经理
执行主任:副总经理、行政人事主任、工程部经理、保安部经理
成员:各部门主管级以上管理人员
三、宣传口号
节能减排,低碳环保
增收节支,降本增效
增收全员参与,节约从我做起
低碳环保,节能降耗,人人有责
四、实施内容
1、提出酒店绿色环保的理念和主题口号,加强宣传教育和培训工作,树立员工绿色环保服务理念,强化各部门之间的团队合作,倡导绿色消费。
2、建立系统完整的能耗比较分析制度,实施科学合理的节能减排行动。
3、做好节能减排宣传工作,营造节能减排氛围。
4、引导宾客积极参与和支持,实施宾客绿色消费奖励计划。
五、工作要求
各部门根据酒店总体方案结合实际情况按照制定详细的实施方案,要求分工明确,责任到人,奖罚分明。
定期组织员工培训绿色酒店知识、节能减排知识、能源及设备管理制度,要求达到操作人员正确掌握操作规范。。
考察交流节能减排相关设施设备,制定节能减排设备改造计划,对节能产品进行应用。
根据实际工作需要,各部门制定设备的开关时间表,各区域要责任到人,严格进行控制。设备明确操作及保养责任人,部门管理人员进行定期检查,
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能源费用与计划对比表
实际费用
计划费用
用量费用增减
水(吨)
月耗量
费用(元)
电(度)
月耗量
费用(元)
附件2各部门用品损耗对比表(每月数据提供进行对比)
序号
部门
耗材
打印纸
办公用品
备注
1
娱乐部
2
销售部
3
餐饮部
4
工程部
5
房务部
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6
洗浴部
7
保安部
8
财务部
9
行政办公室
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附件3、绿色消费奖励方案
例如:客房:制定宾客一天不使用六小件可奖励签字笔一个,五天不使用六小件可奖励玩具或装饰物一个,三天不洗床上用品可免费洗衣一次。
附件4、乌江酒店节能降耗实施细则
为了做好酒店节能降耗工作,希望各部门做好以下工作。
一、各部门
1、树立成本经济观念,健全并遵照能源、物料、修旧利废管理制度和办法,控制降低物耗能耗成本,加强修旧利废,争取进一步降低电费、水费比例。
2、合理调控设备经济运行,杜绝跑、冒、滴、漏、现象。
3、对本部门进行纸张等耗材的严格控制,如不是酒店正式发文必须双面打印,杜绝单面打印,废纸裁剪作为草稿纸。
4、对于各部门需要通报的事宜和晨会纪要等,一般情况通过邮件或开伦群传阅,尽量避免打印,杜绝浪费纸张。
二、工程
1、加强对各点电源使用检查,每月水电表并进行对比。水电表的计量的使用量,每月通报总经理,以便成本控制。
2、加强材料设备配交置,管理建立好设备件台账,详细各个材料价格,便于控制,做好每一笔物料及配件的用途记录。
3、适时对酒店热水系统(加热机组)的调控与维修。
4、对各公共区域的笼头开关采取海绵垫压,减小出水排放量。
5、对客房的面盆笼头阀门做适当调整,减小出水排放量。
二、客房
1、客房服务员在打扫房间时随手关闭不需要开启的灯,如床前射灯、卫生间淋浴间过道灯等以及关闭换气扇(有窗户的房间)。
2、服务员打扫房间时不得打开空调及电视机及有关的电器设备。
3、为节约能源,服务员打扫房间时应对空调过滤网进行及时清洗。
4、为节约用水服务员不要使用热水清洗拖布和抹布以及长时间打开水,做到清洗拖布、抹布后立即关闭水源。
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5、对各楼层公共通道在白天有光线的地方关闭过道灯。
6、客房服务员推工作车时注意保护墙面和护角条,减少不必要的维修费用。
三、餐饮部
厨房:
1、厨房工作人员在工作时间尽量节约能源,如:水、电、煤气。餐厅以及厨房灯,:30—10:30只开一个筒灯,10:30—12:00开跳开两排(打菜用餐时间)做卫生跳开两排;厨房13:00关闭炉灶灯。
2、清洗原料时不要长时间开水冲洗。午餐结束清理完后即关闭空调及电灯,排风及抽油烟机、煤气、水电等,小厨房洗碗时不要长时间冲洗,应该集中过洗,电磁炉及时关闭。
3、餐厅设备:空调在没有宴请是关闭电源,小厨房冰箱如东西不多可以把东西移植大厨房把其关掉。灶台在烧菜时应注意,煤气的节能,停顿时可以关闭苗火。
4、用水节能:监督员工在操作过程中减少不必要的浪费(洗碗、洗菜洗拖把),让工程协助改进水阀,让水流减慢。
5、原材料:监督在操作过程中不必要的浪费,对于每天用餐人数要有预测,做到有多少人烧多少菜。在给员工打菜时,第一次可以少打,吃了不够可以再加,减少不必要的浪费。
6、小厨房洗碗时不要长时间冲洗,应该集中过洗,电磁炉及时关闭。
餐厅前台:
1、禁止酒店员工用一次性餐具及客用器皿用餐,减少不必要的浪费及破损。
2、员工用餐实行每天时时报餐,避免浪费。
四、销售部及行政办公室
下班后关闭所有电灯、电脑及所有用电设备,避免引起不安全隐患。
五、前台及大堂区域
1、前台以及大堂的灯:夜间前台开外环灯,顶灯开背景灯,过了23点就关掉,大堂灯夜间一般情况下只开半边。
2、前台设备节能,夜间发票机,其中一台操作电脑关机节能;液晶电视以及后面笔记本关掉。小办公室开半边灯!没人可以考虑关闭。
3、排房,在房间充裕的情况下,尽量把客人安排在同一个楼层,关闭某一楼层的走道灯!并能进行卫生清理。
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4、密切注意一楼公共卫生间,养成随手关灯关排气扇的习惯。节省卫生纸的使用。
5、前台A4纸张要进行节省使用,避免无谓浪费。纸张进行正反面循环使用。
6、大堂空调对适宜天气来说,尽量不要开启,避免无谓浪费。哪怕开启也进行循环开关使用,做到节省费用。
7、作为前台员工对于餐厅的食物也要进行节省,多吃多打,少吃少打,避免浪费。
8、空调根据气候变化开关,大堂空调随着季节变化时,根据需要需要时由工程人员视气温高低打开,并且注意及时关闭。
六、其他
酒店员工在没有特殊情况下不得使用电梯,步行消防通道。
附件4酒店各区域开关灯时间
序号
照明区域名称
开灯时间
关灯时间
责任部门
提示
1
大堂外雨篷灯,标志灯
18:00
5:00
工程部
2
前台以及大堂灯
17:00
7:00
前台部
3
大堂前厅
17:00
7:00
前台部
4
大堂吧:筒灯,灯带
18:00
22:00
前台部
5
中、西餐厅
用餐时间
用餐结束
餐饮部
根据经营高峰期适当调整关开
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6
五楼走廊
8:00
19:00
值班经理
7
公共卫生间
随手关
随手关
值班经理
8
安全通道
17:00
6:30
值班经理
9
洗浴部
营业时间
营业结束
洗浴部
根据经营高峰期适当调整关开
10
KTV
营业时间
营业结束
娱乐部
根据经营高峰期适当调整关开
11
茶艺馆
营业时间
营业结束
根据经营高峰期适当调整关开
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西餐厅
上述开灯时间根据日照情况的变化可以适当调整
附件5酒店各楼层空调保持温度
楼层
名称
夏季温度
冬季温度
责任人
1楼
大堂
25-26度
20-24度
1楼
前厅
24-26度
20-24度
5楼
行政办公室
24-26度
20-21度
6楼
客房办公室
24-26度
20-21度
5楼
会议室
24-26度
20-21度
负4楼
洗浴KTV办公室
24-26度
20-21度
16楼
望江楼茶艺馆
24-26度
20-21度
4楼
西餐厅
24-26度
20-21度
5楼
财务办公室
24-26度
20-21度
2、3楼
中餐厅
24-26度
22-24度
上述区域的空调规定温度,请各部门认真遵守,如有特殊需要,空调温度进行调整,办公室的总经理同意。营业区客人要求即可处理,但该客人离开后归原。
十、节能降耗控制操作流程
1、酒店在3月1号前对所有公共区域的水、电表分别进行调试,并在小厨房安装水表,以后将这块费用分摊到餐饮部,责任到人。
2、月初由工程汇报各部门电、水费用量给财务一份,酒店总经理一份,财务核查准确数据后汇总给考核领导小组,作为考核的依据。
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