有机菜园苦行者.doc

该【有机菜园苦行者 】是由【晴雯】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【有机菜园苦行者 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。有机菜园苦行者
刘丽娟心态是有机的,才能做有机的事业。
一位毕业于北京航空航天大学的博士,在北京大学做博士后的一年,给他影响最多的却是在大学里的社团活动。在那里,吉云亮参与到一群血气方刚的青年经营的有机农场,他的人生,也因此从半导体科研转向了有机蔬菜。他的学者风范使得客户、员工依然称呼他为“吉老师”;他将一贯的科研思维在农场经营中运用的淋漓尽致;他带来的,是有机农场经营的新模式,是菜篮子的绿色革命。
把农场做成实验室
“土地上只使用牛粪和羊粪做肥料,鸡粪和牛猪粪因可能存在较多的激素影响都在禁止之列,更不用说尿素等无机肥料;在任何情况下绝不使用农药杀虫”,这是吉云亮对“有机”的要求标准,也是北京德润屋科技有限公司一贯坚持的生产方式。
吉云亮不是农民,也从没有种过有机蔬菜,但正因为如此,他得以尝试很多新的方式去经营农场,使得他的农场与众不同。
有同行给他推荐了“有机”的杀虫方法,比如大蒜水、辣椒水等。在检索了大量的文献之后,吉云亮觉得这样的做法治标不治本,在几百种虫子与各种作物交互作用的生态系统中,想方设法把虫子都杀掉那是何其艰难浩大的工程,而且这种本末倒置的方法破坏了生态链的平衡。在森林、草原等生态系统中,常态下各种作物生长的很健康,而不会爆发大规模的虫灾。在大自然中,物种间生态平衡的力量是无穷的。
他更倾向于“投机取巧”,通过模拟大自然,运用生态方法建立一个独立封闭的生态系统,尽量使作物与各种虫子达到生态上的平衡,通过物种的交互作用实现该系统的最优化均衡。“他们不懂得分享,不允许虫子存在,虽然虫子会吃掉一些东西,但它们给系统带来的交互作用也很重要。”
“间种轮作”是吉云亮制胜的又一法宝。站在地头远远望去,这里俨然就是“开心农场”的现实版。十几亩的土地,被分成无数个20平方米左右的小格子,豆角、黄瓜、西红柿、豆角一字排开。各种作物之间形成了隔离带,既分散了同一种作物都被虫害感染的风险,又加强了作物间的交互作用。当小块的作物上出现害虫,吉云亮的处理方法很简单,迅速拔掉就是了。
养地是吉云亮工作的重要方面。农场的感觉与有机蔬菜的清香是迥然不同的,脏与臭是这里常年的主旋律,因为周围积攒了太多的牛粪与羊粪。如果把这些粪肥全部铺到十几亩的土地上,大约可以铺上10厘米;几年下来,这些土地上铺撒的粪肥累计已经有40厘米左右。
施用有机肥料,必然的结果就是蔬菜的产量很低,这里的平均产量只有普通种植产量的40%。但是这里蔬菜的口感和其他的蔬菜有着明显的差异,尤其是秋天的胡萝卜、心里美,夏天的西红柿、黄瓜。“在这里,我找到了几十年前在农村老家吃菜的感觉,那种清香仿佛把我带回了儿时的时光。”客户们如是说。“吃惯了我们蔬菜的顾客,几乎就吃不下去别的菜了。”这种幸福感是吉云亮艰难维持农场生存的支撑力量。
吉云亮的方法是成功的,即使在每年温度、湿度都很适宜虫害繁殖的5月份与10月份,这里一般也不会出现虫灾。而仅有的一次虫灾却让吉云亮走到倒闭的边缘。地里突然遍布了害虫,甚至草上都爬满了虫子,吉云亮眼睁睁地看着虫子蚕食着幼小的果实。坚决不能用农药!已近深秋,季节的变换会让很多虫子寿终正寝,吉云亮选择了等待。他的判断是正确的,一个月之后的某天,似乎在一夜之间,虫子就全部消失了。“只有心态是有机的,才能去做有机的事业。”
跟客户摊牌
吉云亮严格执行着自己的“有机”标准,然而,他的蔬菜产品却没有国家部门、民间机构的认证标志。因为他从来不去申请这些认证,也从来不做广告。跟客户摊牌,做到十分只说九分,就是吉云亮面对市场的方式,也是他赢得信誉、赢得客户的底牌。
“我来种菜,客户来认证,这就是最简单的方式。客户可以随时来农场参观,尽管提出各种疑问,我们都会如实回答。你认可我的理念与方法,你就会吃我的菜;不认可,你可以选择别的蔬菜。”截至目前,在吉云亮这里注册的会员大约上千个,常年订蔬菜的客户大约有200个。这200多个忠诚的客户也成为了吉云亮的朋友,他们给吉云亮带来国外的有机种子,带来国外农场的管理经验与建议,并积极向朋友们推荐吉云亮的蔬菜。很多客户,当国外朋友来到北京以后,会直接把吉云亮的联系方式给他们,“吃他的菜,你放心就好。”
吉云亮的定价方式也很独特,所有的蔬菜打包,统一定价10元/斤,而且自从2005年至今从未调过价格。“有机蔬菜是一种代表品质的东西,你不能因为萝卜贵而一辈子不吃萝卜,因为你的身体需要萝卜提供的营养。”在超市里2元/斤的萝卜与将近100元/斤的香草叶,在这里都是一样的价格,冬天雪下得再大也不会提价,夏天产量再高也不会掉价,吉云亮带给顾客的是稳定的消费心态以及送菜上门的贴心服务。今年,客户们劝吉云亮,价格涨些吧。他却说,“通货膨胀很厉害,大家日子不好过,只要我能承受,就不会再给大家增加额外的负担。”
在德润屋订菜,最初是打电话,现在吉云亮的个人邮箱已经变为“订单信箱”。他每天花费大量的精力统计订单。有时深夜也会收到订单,他和客户调侃,“你为什么不睡觉,偏偏大半夜订我的菜啊?”现在,有个客户在德润屋做义工帮忙建网站,“有了网上订菜系统,就不用那么辛苦了”。
除了虫灾带来的破产危机,德润屋还曾两次因为资金链断裂濒临倒闭。彼时,德润屋的客户与朋友帮助它度过了难关。“我们希望能继续吃到干净的东西。”客户如是说。很多客户都在闲暇的时候去农场做义工,从种菜、配送到管理,客户们把农场看作一个大家庭。
“就像树要成材需要一个年轮一个年轮的积累,我的客户也是一个一个积累起来的。最初的时候最艰难,但是当积累到一定规模以后,就会出现级数性的增长。现在农场的规模已经难以满足客户的需求,很多客户已经订不到菜。没有蔬菜了,我们只能让客户去买别的菜,我们绝不会买别人的菜欺骗客户。我们种什么,客户就吃什么;我们种多少,客户就吃多少。”
从2004年开始经营的德润屋,目前所拥有的有形资产,是十几亩土地的农场,10名左右的员工,以及每月几千元的盈利;而无形的财富,则是德润屋的品牌与几百个核心客户绝对的信任与支持。
“做有机蔬菜,既是我的事业,也是我的工作,还是我的生活,更是我的休闲。”吉云亮如是说。
2/view-353681