食品安全手抄报-食品添加剂已被妖魔化.docx

该【食品安全手抄报-食品添加剂已被妖魔化 】是由【1660287****】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全手抄报-食品添加剂已被妖魔化 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食品平安手抄报食品添加剂已被妖魔化
“一包方便面里有25种添加剂,别吃”“吃面包相当于啃鞋底”……出现在网络上的这些“提醒”经常令人不寒而栗。在昨天的xx年安大会上,与会国内外专家为食品添加剂正名:全世界真正的头号食品平安问题并非食品添加剂等问题,而是食源性疾病。迄今为止,中安事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。
食品添加剂W非法添加物经济学人智库发布的xx年全球食品平安指数显示,中国在107个国家中排名第42位。
食品添加剂权威专家、中国工程院院士孙宝安问题传播速度非常快,如最近有报道说方便面最多含有25种食品添加齐I」,口感虽好,但危害大,还有说法称吃面包相当于啃鞋底等。“这方面例子太多了,这些信息从标题制作上是为了吸引眼球,其实都是误导公众”,孙宝国称,“可口可乐里面有磷酸,那能说喝可乐就等于喝磷酸吗?”他还指出,对食品添加剂认知的错误,还包括一些医生、名人,他们把非法添加物和食品添加剂混为一谈。
“名人并不等于专家,就算专家也并非各个领域的全能专家。”孙宝安事件引发的社会恐慌所造成的损失,远远高于食品平安问题本身所造成的直接损失,最后导致的结果就是老百姓对国产食品不信任,缺乏信心”。
唯有透明才能产生信任”迄今为止,在中安事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。”中国工程院院士陈君石表示。孙宝国那么直接表示:“食品添加剂在食品当中是天使,不是魔鬼。”
孙宝国以中国妈妈最关注的婴幼儿配方奶粉举例,有人问他婴幼儿配方奶粉为什么好,他说是因为“里面有食品添加剂”,是除了母乳以外最好的替代品。孙宝国现场以一款著名的洋奶粉为例说,该款奶粉配料表中随便数一下就有39种食品添加剂。
“一般来讲,一个好的婴幼儿配方奶粉至少有30种以上的食品添加剂,不然这个奶粉不可能好。”孙宝国说,中国老百姓普遍对食品添加剂怕得要命,但是孩子刚出生后,我们就给他吃有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉,这不是矛盾吗?所以说我们对食品添加剂的过度担忧是无根据的。
那么食品添加剂到底是否平安呢?孙宝安的;从毒理学的角度看,相当多的食品添加剂都是有毒的,但是食品添加剂有毒,不等于含有添加剂的食品有毒。就像卤水有毒但可以点豆腐。”只要不超过一定的量,食品添加剂用在食品当中就是平安的。与会专家表示,在中安问题上,唯有“透明才能产生信任”。
食源性疾病才是最大问题“食品平安的问题在全世界都有同样的担忧,但我们的消费者总是关心不那么严重的风险,他们的担忧和敏感度实际上和真正的食品风险是有一定距离的。”欧洲食品平安局前主席帕特里克•沃尔说安的头号问题。
世界卫生组织食品平安与营养部门技术主任彼得・本说,估计大家都经历过食源性疾病,譬如吃了东西腹泻、发烧、呕吐等,美国每年会因此死亡数千人。
陈君石表示:“这种食源性疾病主要指的是有害的微生物污染了食品,人吃进去后得病甚至死亡。”如何科学应对食品平安问题,与会专家认为,首先要建立完善的标准,强化食品平安的源头管理;强化食品平
平安过程监管,建立全安风险评估机构,及时进行食品平安风险交流。与此同时,更重要的是要加强科普,提高公众区分食品平安是非的能力。