后勤主管转正个人工作述职报告.docx

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后勤主管转正个人工作述职报告
后勤主管转正述职报告1
我主要分管饮食公司和后勤集团的贯标认证工作。2007年在校党委、行政和后勤集团党政的坚毅领导下,在饮食公司各位同志的辛勤工作及各部门的大力协作下,圆满地完成了本年度的工作任务。在实际工作中,结合伙食工作的特点和高校后勤社会化改革的要求,做出了有益的探究和尝试,在保证学校学生生活秩序稳定的前提下,把我校的伙食社会化改革主动、稳妥地推向深化,在饮食平安、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进行科学化管理,实现了社会和经济效益双丰收。
自后勤集团通过ISO9001质量管理体系和HACCP食品平安管理体系认证以来,各部门严格按标准要求运行,实现了质量目标。为实现建设“诚信、便捷、规范、高效”的一流后勤保障体系的目标,不断打造具有郑大特色的伙食品牌,做出了应有的贡献。现将2007年度,我所做的工作简要汇报如下:
一、做好标准化管理工作,规范后勤集团的各项管理与服务
20____年,后勤集团遵照“三服务、两育人”的服务宗旨,围绕建设“诚信、便捷、规范、高效”的后勤保障体系的目标,以“整体工作上台阶,重点工作争一流,特色工作树形象”为工作方针,努力推动“节约型后勤、学习型后勤、创业型后勤和创新型后勤”的建设步伐。做为管理者代表和HACCP小组组长,深感肩上的担子很重,不敢有丝毫的懈怠,尽全力做好这项工作,不辜负领导和同志们的期望。
1、贯标认证工作向三个老校区拓展,全面规范后勤服务
后勤集团在2006年底获得ISO9001质量管理体系和HACCP食品平安管理体系认证以后,为不断规范各项后勤管理和服务,实现管理的持续改进,2007年,确定向三个老校区进行体系的拓展。结合老校区设施陈旧的实际,组织内审员编写适合老校区工作实际的体系文件及三级文件,将三个老校区纳入体系管辖范围。
2、组织内审及管理评审工作,完善体系标准
为检验ISO9001和HACCP两大体系在后勤集团运行的相宜性、充分性和有效性,改进标准,先后组织了两次内审和管理评审。针对内审中发觉的不合格和视察项,刚好组织整改。利用暑假,组织内审员进行了为期一个月的文件修改,使体系文件做到覆盖后勤服务的全过程。
从总体上看,后勤集团的质量和食品平安体系已根据ISO9001和HACCP的标准要求建立,并全面投入运行,HACCP安排和操作性前提方案已经得到全面的实施,能对食品平安进行有效的限制,同时各部门文件限制和记录限制比较完善,关键限制点运行到位,组织体系完善,职责权限明确,内部沟通和外部沟通良好,服务意识增加,顾客比较满足,所建立的体系具有较好的符合性和适应性,体系运行状态良好。没有偏离标准的轨道。
二、深挖内部潜力,实行措施,主动应对物价上涨稳定饭菜价格
自2006年下半年,粮、油、肉、蛋等食品价格不断上涨,特殊是2007年元月至10月办伙成本比2006年同期多支出500多万元,面对物价上涨给食堂办伙带来的巨大困难与压力,后勤集团始终坚持学生食堂办伙的“公益性、服务性、福利性”原则,通过争取政府政策支持,强化食堂内部管理,调整食堂菜品结构,开源节流,削减奢侈,堵塞漏洞等举措,做到“学生食堂确保饭菜价格不上涨,确保伙食质量不下降。”,实现了“价稳、质优、量足、平安”的工作目标,得到了全校师生员工的高度确定。
1、食品原材料上涨状况
2007年,食品原料上涨幅度很大,从我校后勤集团统计的选购 价格来看,与去年同期相比,食用油由113元/桶上涨到现在的217元/桶,涨幅92%,/斤,%,/斤,%。
2、实行得力措施稳定饭菜价格
①推动规模化选购 ,降低原材料成本
为主动应对原材料价格的大幅上涨,充分发挥物流配送的作用,建立科学、严密、高效的物资选购 的工作程序和工作管理制度,拓宽选购 渠道,实行厂家直供,削减中间环节,有效降低了办伙成本。以米、面、油、肉四大类食品材料和青菜为例,、、218元/桶、、(均价),而我们的选购 、、215元/桶、、(均价),按目前我校食堂用量(米:17万斤、面:35万斤、油:2400桶、大肉4万斤、青菜:90万斤)计算,上述五类原材料每月就节约成本近45万元。同时以郑大为平台,推动了郑州11所高校食堂大宗物质的联合选购
,十一所高校联合选购 每年节约经费120万元。
②刚好调整品种结构,规避高物价带来的影响。
组织力气依据市场物价行情加大开发新菜谱和新品种的力度,以此稳定食堂主副食品种的份量和价格。针对市场物价行情的改变不断探讨推出新的菜谱和菜品供各食堂运用,特殊是依据季节菜的上市量及菜价的改变,确保了新推出的各类菜品主辅料搭配养分合理、口感,价格达到了最低、惠的状态。例如广泛采纳鸡、鸭、鱼、蛋、豆制品等价格涨幅相对猪肉小的原料大量配菜,让进餐师生少花钱吃到实惠。并组织力气重点开发鱼类菜系列品种,有效平抑了食堂品种的价格。
③加大监督管理力度,确保量足价稳。
坚持在二十个学生食堂推行“统一品名、统一份量、统一投料标准、统一价格”的“四统一”管理工作。目前我校学生食堂饭菜价格执行的仍旧是2004年暑假的定价。主食类:,;肉菜类一般在3元左右,;、3元、5元;中午主食一般有20个品种,副食一般有40个品种;高、中、低档齐全。二十个学生食堂每天中午都供应有免费汤,满意不同就餐者的需求。学生平均消费一般在220元/月左右。
后勤集团质量监控部加大了对各学生食堂主副食品种质量、价格、份量的检查监督力度,对违反规定,涨价或变相涨价的加重惩罚。同时,发挥学生办伙管伙的主动性,邀请学生伙委会对伙食价格、份量、质量进行监督,公布各种成份饭菜的份量设立公允秤,发觉饭菜质量和价格问题刚好向集团反映,使我们食堂的办伙质量和价格始终在师生进餐者的强有力的监控之中。
④实行伙食补贴,减轻食堂压力
各级党委、政府特别关切学生伙食工作。省政府一次性为郑大后勤集团20个学生食堂补助的101万元已经到位。学校也在物力、财力都特别惊慌的状况下,拿出专款补贴学生食堂。从而确保了学生食堂伙食价格的稳定。
三、强化科学管理,确保餐桌平安
1、引入国际标准,科学管理伙食
为不断提高我校伙食管理水平,2006年,后勤集团确定在饮食公司引入ISO9001安管理体系,用国际通行的标准限制伙食工作。现已通过ISO9001:2000和ISO22000:2005(即HACCP)双认证,走在全国高校的最前列。目前体系体系运行正常,对规范饮食的科学管理起到了主动的作用。
2、实行制度管理,严格限制标准
把好食品链的各个环节,在选购 、食品检测、贮藏、食品制作、餐具消毒等方面都责任到人,规范程序,强化管理,确保学校后勤的平安稳定大局。
(1)选购 关:为把好食品平安的“源头关”,饮食公司物流配送中心对大宗物品和小食品实行定期公开招标,同时严格执行索证制度,重点严格审查各种伙食原料的卫生检测报告及动物性食品的检疫证明等,并对各供应商供应的食品原料都建立了规范的索证档案。
(2)检测关:在规范物流配送中心索证工作的同时,饮食公司食品检测室每天对选购 的簇新蔬菜进行农药残留指标的测定,如发觉农药残留超标时,刚好通知物流配送中心和各食堂,实行清水浸泡降解、停用、退换等方式确保蔬菜的平安卫生。同时又购买了食品快速检测箱,对购进的干货调料进行重金属含量检测,对购进的肉类进行注水肉检测,对每批购进的粮食进行陈化粮检测,进一步完善了食品检测的职能。
(3)贮藏关:饮食公司严格对食品贮藏的管理,利用各食堂的冷库、冰柜、主、副食库房等对各种物资进行分类存放,做到生、熟分开存放,原料、半成品分开存放、主、副食原料分库存放,防止交叉污染。
(4)制作关:饮食公司规范对加工制作过程的管理与监督,制定了食品成品标准,在操作过程中对成品、半成品进行检查,确保食品煮熟热透。同时严格凉菜制作的“五专”制度,严格执行餐品留样制度等,保证食品卫生。
(5)餐具消毒关:为防止学生因就餐而发生肠道传染病,加强对餐具洗消人员的培训,餐具的洗消实行“二次消毒”工作程序,即250ppm的消毒液浸泡消毒结合高温蒸汽和红外线消毒,同时食品检测室对各食堂消毒后的餐具进行抽检,保证餐具101%合格,阻断传染病的发生。
总之,在主副食原材料不断上涨的状况下,克服困难,挖掘潜力,做到了我校食堂的饭菜质量没有下降,价格没有上涨,维护了学校的平安稳定大局。
四、完成经济指标和取得的成果
为支持后勤集团的发展,2007年,通过开源节流,增加效益,饮食公司取得了经济效益和社会效益的双丰收:
1、完成上交后勤集团经济任务,本年度共上交220万。
2、通过强化管理,我校在2006年取得7个食品卫生__单位的基础上,今年又新增3个食品卫生__单位,为河南省高校食品卫生__单位最多的部门。
3、被郑州市卫生监督所评为“食品卫生优胜单位”,受到公开表彰。
4、为规范饮食公司物流管理,2007年,通过公开招标,筹资20万元,在饮食公司各食堂开发并安装了仓储网络化管理软件,进一步实现管理的科学化、规范化和便捷化,
五、存在的问题和不足
1、由于伙食工作的事务性繁多,今后要加强理论学习。
2、要常常深化一线解决实际问题,在今后的工作中,要克服不足,再接再厉。
3、仔细学习ISO9000和HACCP的学问,结合工作实际与时俱进,刚好修改和补充程序化文件,加强对内审员队伍的培训,更好地指导工作,实现后勤管理的持续改进。
4、饭菜质量和服务质量进一步提高,争取实现和-谐饮食、效益饮食、欢乐饮食。
综上所述,一年来,我在学校党委、行政和后勤集团党政的正确指挥和坚毅领导下,在保证学校生活秩序稳定的前提下,在高校伙食改革方面做出了有益的探究和尝试。用科学的手段和规范化、科学化的管理维护了食堂稳定,保证了餐桌平安。今后要学好标准、用好标准、带好内审员队伍,为后勤集团建立一套符合标准的质量管理体系而努力,为后勤集团的建设和发展做出自己应有的贡献,为后勤集团美妙的明天而奋斗。
述职人:
20____年____月____日
后勤主管转正述职报告2
敬重的领导:
本人通过近三个月的工作,目前已对公司组织结构、部门职责、信息流、单据流、实物流及资金流等有了较深的了解,熟识驾驭了储运业务流程、工作现场管理、工作任务支配、周边业务接口关系等,并且已能够很好地融入团队,与销售、财务、仓库服务商、运输服务商、印刷厂等通力合作,正确、刚好地完成公司的交付目标及任务。以下是我的转正述职报告。
一、主要完成工作
1、在前任主管的帮助及指导下,从完成____的安排、资源组织、分拣、包装、发货等工作,据此基本了解了物流业务流程及接口关系。
2、主导完成了学____的包转发货任务,并完成了库房资产的交接清点(含设备、辅料、工具等),以及____的盘点。
3、从组织完成了____的接收、入库、分拣、包装、发货、配送等,每期库存误差比例限制在目标范围内(目标值1‰)。
4、在历史业务流程基础上,同时在不影响交付质量的前提下,对到货、分拣、包装、发货等部分操作进行了改良性的调整,提高了库存场地的利用率、库存货物的周转率及分拣包装的工作效率,并降低了错误返工率。
5、在信息流方面对前期零散的订单信息进行了模板化整合,削减了信息传递的错误及散失对业务的不良影响,降低了储运与市场环节之间反复确认的工作量;同时对单据核对方式进行优化,将原先3天完成的工作量缩短为2天。
二、后续工作策略
1、流程方面:建立并逐步优化储运环节的安排、订单处理、货物接收、在库管理、分拣包装、运输配送、客户服务管理等业务流程,实现相关业务操作的标准化、规范化、制度化,做到有据可依。
2、人员方面:通过各种渠道建立临时点数人员、临时包转人员的资源池及相关人员的状况说明,并定期维护更新;对内合理实行岗位轮换制度,削减人员改变对业务的影响。
3、物料方面:通过更加合理地支配发货安排,平衡到货、包装、发货等之间的步调,削减资源、时间等方面的冲突,提高包转合理性、库存周转率及整体工作效率。
4、设备方面:建立设备定期保养及维护制度并严格落实,提高打包机、叉车等设备工具的可用率,避开影响正常业务开展。
5、成本方面:通过历史数据分析对比,合理地对包装方式、运输方式等进行调整,削减打包带、包装纸、编织袋等包材及耗材的运用,降低包转成本;同时通过订单的整合及合理的安排,提高临时人员及设备的利用率,削减发货时间,从而降低人工成本。
此致
敬礼!
述职人:______
20____年__月__日
后勤主管转正述职报告3
敬重的各位领导、同志们:一年来,在上级公司和服务部经理的领导下,在全体职工同志的帮助、支持下,各方面工作取得了肯定的成效。现就一年来本人的思想政治、学习、工作状况简要汇报如下:
一、在思想政治上能够根据两级公司开展深化学习实践科学发展观活动的有关要求,结合对《科学发展观重要论述摘编》理论的学习,能自觉和坚决地贯彻执行党的路途、方针、政策,把组织和群众的利益放在第一位,思想上信任群众,感情上贴近群众,工作中依靠群众。能按时仔细地参与服务部党支部的学。
二、工作状况我负责分管公寓、环卫工作。一年来,本人比较圆满地完成了分管范围内的各项工作及各级领导布置的临时任务。今年,为了加强公寓管理的规范性矿方与服务部对五栋公寓进行了全面调整,我主动协作矿方做好前期的公寓普查及住宿人员摸底,为公寓住宿调整工作打好了基础,经过近半个月的调整,公寓住宿状况秩序井然,较未调整前有了很大改观,同时三号公寓被评为样板公寓。