青贮源乳酸菌培养工艺及发酵效果的研究.pdf

≯中国农业科学院学位论文青贮源乳酸菌培养工艺及发酵效果的研究硕士研究生:洪梅指导教师:刁其玉研究员业:动物营养与饲料科学研究方向:反刍动物生理营养培养单位:饲料研究所研究生院提交日期年密级:论文编号:申请学位类别:农学硕士专每
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研究生签名:法桷研究生签名:嗾构导师签名:刁蔓委独创性声明时间:砂年耭苫同”关于论文使用授权的声明时间:劫耗甓嘣年嘣时间:本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定,即:中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。’
‘\‘\.赫‘\\.缈荔筮荆蜊’泖衫。渗舡’膨~琢彤畛缉中国农业科学院硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表论文题口青贮源乳酸菌培养工艺及发酵效果的研究论文作者洪梅专业动物营养研究方向反皇锷碥缪指导教师刁其玉培养单位芯克⒅行饲料研究所职称硕单位姓名签轵教授赵国琦中录厥年眨泄┮悼蒲г核橇涎芯克セ嵋槭赵广永硕导口中冈农业大学博导团阅博导回扬州大学辩主冯仰廉席蒋宗凭广东省农业科学院王恬南京农业大学膊导团北京首都农业集团有限范学珊公司李胜利委杨福合特产研究所员王加启博导囹北京畜牧兽医研究所论文答辩时闻地点评人链一,笈●
摘要利用青贮发酵罐全面评价这两株乳酸菌对全株玉米青贮发酵进程的影响,最后通过饲养试验研究其对奶牛生产性能的影响,旨在开发一种青贮饲料接种剂,为生产应用提供科学依据。具体包括试验一响应面法优化青贮饲料乳酸菌的培养条件从青贮饲料中筛选得到耆樗峋的方法对其进行分子生物学鉴定,两株乳锹己牛篍嗨贫任ィ环⒔腿楦司,与登录号:.相似度为%。通过单因素试验设计研究了培养基组成荚础⒌T和培养条件露取⒔又至俊⑵鹗紁对虰生长繁殖的影响;采用二次响应面分析方法对其培养条件进行优化,得到生长模型以及取得该模型最优值时各因素的水平。试验结果表明,培养淖钍侍荚词枪牵罴训T词墙湍阜郏罴雅养条件是起始⑴嘌露、接种量ィ慌嘌鳥的最适碳源是乳糖,最佳氮源是酵母粉,最佳培养条件是起始试验二不同微生物接种剂对全株玉米青贮发酵品质的影响试验以蜡熟期全株玉米为原料,设龃碜椋直鹞#憾哉兆⒅参锶楦司、痝。青贮饲料发酵过程中,分别于第、、、天开罐取样,进行青贮品质检测、化学成分分析和微生物检测。结果显示,本试验中所用的植物乳杆菌和发酵乳杆菌均能有效改变全株玉米青贮的发酵过程,即能够主导全株玉米青贮发酵。添加植物乳杆菌能够有效促进全株玉米青贮中乳酸菌的生长繁殖,,,同时提高乳乙酸的生成比值,使得发酵进程向同型发酵转变。发酵乳杆菌也属于典型的同型发酵乳酸菌,而且产酸能力显著高于其他各组..淙樗岬纳闪勘绕渌楦叱%ィ辉诜⒔凸讨校米榈膒值显著低于其他组,为5牵蛭7⒔腿楦司那坎崮芰Γ种屏舜蟛糠试验三接种不同乳酸菌的全株玉米青贮对奶牛生产性能的影响以全株玉米为青贮原料,设龃碜椋直鹞6哉兆椤⒅参锶楦司楹筒际先楦司椋痝。青贮方式为地上水泥青贮窖,米青贮对泌乳牛产奶量和乳成分的影响。结果表明:以ケ曜既榧疲攵哉兆橄啾龋参锶楦本论文从青贮窖中筛选了耆樗峋ü的方法对其进行分子生物学鉴定,并以下三个部分:酸菌分别为植物乳杆菌镁暧隚中的、培养温度℃、接种量ァ发酵乳杆菌组约爸参锶楦司布氏乳杆菌组,其中组不添加接种剂、樘砑植物乳杆菌痝,樘砑臃⒔腿楦司参,组添加的植物乳杆菌和布氏乳杆菌均为乳酸菌的生长,却为可利用乳酸的酵母菌提供了有利环境。植物乳杆菌与布氏乳杆菌联合应用,能够促进乳酸菌的生长,显著降低全株玉米青贮的值,同时抑制真菌的生长繁殖活动。但是,该组的乳乙酸生成比值是8髯橹凶钚。粲诘湫偷囊煨头⒔汀中对照组不添加接种剂,其他两个组添加的菌种量均为两个月后开封。同时,选取头中国荷斯坦经产奶牛,随机分成椋芯坎煌淼娜暧菌组产奶量平均每日每头增加,布氏乳杆菌组增加/天/头。此外,植物乳杆菌组显痝
关键词:乳酸菌、青贮、培养工艺、发酵进程、产奶量著提高了乳脂率.Ⅱ
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目录第一章引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯