苹果渣的生物利用及发酵工艺的研究.pdf

谨以此论文献给尊敬的教授以及我挚爱的家人和朋谢静静友。
整垃矢,日加圈苹果渣的生物利用及发酵工艺的研究学位论文完成日期:指导教师签字:答辩委员会成员签字:
⋯⋯。独创声字日期乙撕学位论文版权使用授权书明荩霍疱也榛恐匾1谔捋账艿模嚎关ㄖ稀莼蚱渌逃沟难换蛑な槭挂本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含未获得用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并通过网络向社会公众提供信息服务。C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ弋严、
苹果渣的生物利用及发酵工艺的研究摘要工后的废弃物——苹果渣一直得不到有效利用。本论文针对这一问题研究了几种随着世界范围内对工农业生产废弃物的不断开发利用,我国对农产品深加工的研究工作也逐渐开展起来,尤其是利用那些产量大、成本低的废弃物生产附加值高的产品的研究工作越来越受到人们的重视。我国又是苹果生产大国,苹果加苹果渣的生物综合利用途径,并优化了工艺,希望为以后的工业生产提供参考依据。实验分四个部分:第一部分,确定了苹果渣预处理的最佳条件:蒸煮,之后进行果胶酶酶解,最后进行纤维素酶酶解。单因素实验或者正交试验确定蒸煮、果胶酶酶解、纤维素酶酶解的最佳条件,即常温常压蒸煮分钟;果胶酶的最佳初始为,作用温度为摄氏度,最适的酶添加量为%寤,最佳酶解时间为小时:此外,纤维素酶的最佳添加量为%柿勘忍寤。,使用量小,因此可以在工业生产中使用。第二部分,采用单因素实验和四因素三水平正交试验,确定了苹果渣糖化液发酵生产燃料乙醇的最佳条件:发酵培养基灭菌后,添加ィ⒔臀露任闶隙龋⒔椭芷谖∈保茬酵母添加量为ィ⒔,加量为%,在无氧发酵之前先进行有氧发酵能显著提高乙醇产量,利用以上发酵工艺,最终乙醇产量为毫升每千克干渣。由此可知,利用苹果渣生产燃料乙醇的发展前景是十分广阔的。第三部分,确定了苹果渣糖化液发酵生产柠檬酸的最佳条件:液体种子培养基比孢子悬液的产酸能力强,最佳的液体种子培养基接种量为体积比曲霉的最佳发酵为罴逊⒔臀露任闶隙龋状寄芄淮俳仕岬牟生,其最佳添加量为体积比诖颂跫路⒔天,。第四部分,发酵残渣的利用,经过乙醇发酵和柠檬酸发酵后的残渣含有大量ァ
的酵母菌和黑曲霉菌体,将发酵底物晒干粉碎,过目筛,经检测,%,钙有ヌ岣叩.%,粗纤维含量下降,:苹果渣;果胶酶;燃料酒精;柠檬酸
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