临街开家筷子店.doc

该【临街开家筷子店 】是由【学习一点】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【临街开家筷子店 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。临街开家筷子店
孙润成筷子店只要主题鲜明,货品别致,就非常有市场,其原因就在于一个“专”字。只要商品专而精,顾客自然慕名而来。
在北京王府井的小吃一条街旁边,有一家专门经营筷子生意的小店――艺林轩筷子店。别看店小,这里可号称是“京城第一筷子店”。在不足50平方米的小小空间里,四周的壁柜上,中间的柜台里摆满了各式各样的筷子,足有上千双。牙筷、玉筷、漆筷、金筷、银筷……令人目不暇接、叹为观止。
与经营者攀谈后,记者得知,投资者是一家专门从事竹木家居和工艺品生产销售的公司。从1997年一开张,艺林轩筷子店很快就在王府井商业街上打出了名气,成为一大特色店。小小的筷子,不仅精美别致,更浓缩了中国千年文化的精华,这份雅气,令几乎每一个到王府井游览购物的人都要走进来看一看。
记者在店里看到,这里的筷子以百十元左右的木筷居多。镶嵌金套头的紫檀木筷,150元一对;镶嵌雕花不锈钢套头的乌木筷,50元一对;镶嵌金套头的乌木筷,30元一对。高档筷子中,象牙筷卖到590元一对,而一套纯银的筷子则高达4800元。镇店之宝是一双红木制成的重达三十几斤、长达两米的超级大筷子,不仅筷身用贝壳雕有鸟兽图,在筷子顶部还有一尊兽像,做工甚是精美。据介绍,由于价格高达10万元以上,这双筷子只好由卖转为展了。用礼盒包装的传统工艺筷子,可以当作馈赠亲友的礼品,多数价钱不贵而且还有美好的祝福在里面:“筷子筷子,早生贵子”、“筷子筷子,快快乐乐。”海外客商和一些星级酒店也喜欢大量订做或购买。筷子是一种独特的餐具,欧美有学者撰文赞美筷子说:“世界上凡是有人之处就有中国人,有中国人之处必有中餐馆,有中餐馆的地方必有筷子,筷子是人类独特而美妙的餐具。”许多欧美人士对筷子产生极大兴趣,以学会用筷子为荣为乐。日本虽不是筷箸的发明国,但多年前已经将8月4日定为筷箸节,每年此日,主妇纷纷购买新箸,焚烧旧筷,以感谢筷箸为人类进餐作出的贡献。筷箸节那天,家长和老师还教小朋友用筷子的方法,大力提倡从小用筷子,以免受西方刀叉影响,而渐失用箸的优良传统。
在中国,筷子人人要用,市场很大,超市卖筷子还只限于实用,而筷子店卖的却是集观赏、收藏、馈赠、实用为一体的筷子。一位导购小姐介绍说,其实这里还不是全国最有名的筷子店,最有名的筷子店是位于上海徐家汇港汇广场的上海筷子店。它的经营面积更小,但却是名副其实的沪上百年老店,店里经营着来自江、浙、皖、豫、鄂、陕等地生产的200多个花色品种的高、中、低档筷子,尽管特色筷子价值不菲,但市场销路很好,不愁没有买家,反倒那些价廉的筷子没什么市场。广州也有一家80多年历史的筷子店,至今仍以手工制作,店中有一种狮子头紫檀木筷,更是独一无二的精美工艺品。
闲聊中记者得知,在京城一些商业街,开筷子特色店已经成为一种流行趋势,它们门脸不大,店内筷子却品种繁多,让人百挑不厌。其实,筷子店并非都要像艺林轩那样坚持高端的策略,只要店铺的主题鲜明,货品别致,一样非常有市场。
在北京西单商场南侧众多商铺里面,有一家连店名都没有的筷子店。这家仅有几平方米的小小筷子店,生意却非常兴隆。老板是广东人,名叫陈杰。他告诉记者,他出身于酸枝木雕世家,家里做着用名贵木料制作壁画和明清家具的生意,而经营筷子只是“附属生意”。家里人用切割下来的边角木料制作木筷,然后运往北京由他在这里负责销售。
陈杰说起他的生意经头头是道。他告诉记者,做筷子生意,如果要做得“正规”,需要投资20万元左右,在城区开一间店铺,在郊区开一家加工厂,购置一批名贵的木材,再加上经验和技术,就可以了。筷子的选木要很讲究,一定要选东南亚的硬木。制作筷子,掌握木材的纹路比制作酸枝家具还要严格。
做筷子要了解市场。你能说出来我们天天吃饭用的筷子有多长吗?其实,,据说是宫廷一直使用的吉祥数字。但这也不是绝对的,在筷子店里,各种卡通图案筷子、身量较小的筷子也很多,这些都是为孩子准备的;“非典”过后,不少人愿意携带方便的短筷子,所以应运而生了一种20厘米长的乌木、红木短筷子,据说卖得也挺火。另外,做筷子一定要注意打造时尚与个性,找准消费者的定位。比如脸谱、“寿”字样、“国泰民安”字样、传统花纹的,送老人和老外应该不错;而有情调的情侣筷,更让年轻人中意。谁让筷子一定是成对的?选了筷子也就选了共同生活,情侣筷借了这个由头,不仅包装够“甜蜜”,很多筷子店还在盒子里加了煽情的卡片。筷子原本就是成双结对的,这比“永不分开,百年好合”之类的祝词有更深的寓意。如果筷子店能够推出拆零配对、刻字留名等特色服务,那就更是锦上添花了。
越聊越起劲的陈杰最后总结了自己开筷子店的几点心得:
选址要求:尽量选择店面小、人流量大、可以雅俗共赏的地方开店。
老板特质:文化品位一定要有,而且不能心浮气躁,还要懂得四处出击拓展销路。
风险评估:总体风险不是太大。做筷子的木料都相当昂贵,一吨乌梅木材需要好几万元,一吨紫檀木需要几十万元。如果不会选木、看纹,不会开锯木料,在制作过程中或使用时,筷子就容易弯曲甚至折断。这样,或者损失昂贵木材,或者损失信誉。
采访中记者深刻感受,筷子是文化做成的。从春秋时期的牙筷、玉筷,到秦汉时期古朴庄重的铜筷、铁筷,再到盛唐时富丽堂皇的漆筷、金筷、银筷、象牙筷等,发展至今,筷子的种类更是层出不穷,有竹类、木类、金属类,还有塑料、玻璃、复合材料、玉类、骨类等等。筷子的色彩、图案、造型也是五彩纷呈。可以说,琳琅满目的“筷子世界”给人带来了美的享受,形成了独特的“筷子文化”。筷箸有其独特的文化品位,耿直而不弯曲、奉献而不求回报、平等而不独大、同苦而不愿逃避、合作而不会争功、双赢而不可缺一。双木即成林,相伴到永远,是平等友爱、和睦相亲的象征。“殷勤问竹箸,甘苦乐先尝。滋味他人好,乐空来去忙。”宋代文人程良规的这首诗,就是对筷子那种奉献精神的生动描绘。
筷子店的启示
五颜六色、各种材质的筷子,给许多店主带来了意想不到经济效益,而这种独特的经营理念让人联想到那个被叫惯了却很少有人真正认识的投资法则――专。现代人追求的是个性化,谭木匠以打造精致梳子美名远扬,筷子店也以经营特色筷子生意火爆,服装专卖店的服装比大商场卖得好已成为不争的事实,其原因就在于一个“专”字。只要商品专而精,有此需求的顾客自然会慕名而来。而就此延伸开去,如果谁开个“锅店”、“碗店”、“盆店”或“勺子店”,说不准还真的会生意兴隆。
31447045