新厨艺大赛.doc

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电子系首届厨艺大赛
活动背景:
因我校三十周年暨苏州工业专科学校百年华诞,培养大学生的饮食情趣,弘扬中华传统美食,活跃校园文化气氛,加强学生与饮食中心的沟通和联系。使得健康饮食,特色饮食,放心饮食观念深入人心,以便同学问吃出营养,吃出健康,吃出精彩。同时也为了积极配合学校饮食中心工作的开展,电子系团委学生会举办了首届厨艺大赛。
活动主题:
“创意主厨秀厨艺百年校庆献庆礼”
活动时间:
2011年3月23日13:00
活动目的:
丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,拉近师生关系
为本系爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;
通过本次活动加强部门之间的沟通与交流;
在厨艺大赛中穿插厨艺知识和节约理念,让同学的食得美味,食得营养;
帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
活动口号:烹出知识、烹出健康、烹出生活、烹出精彩
指导老师:朱珍瑛
比赛内容:
前期准备:
联系后勤和食堂的相关负责人,以便可以提供大赛的相关物品和帮助。
召开各专业相关负责人会议讨论比赛具体事宜。
宣传活动:学生会展出历年厨艺大赛的相关资料,开展相关活动以扩大活动影响力(活动内容应涉及饮食文化,饮食卫生常识等)。
决赛流程:
1、团委学生会准备比赛所需用品 (原料及灶台等 )主办方12:30之前布置好比赛场地。
2、比赛当天参赛选手于12:40之前到比赛地点开始进行签到,12:50签到结束,有工作人员进行分组,并带到指定候场区,有专人负责介绍比赛规则及注意事项。选手不得无故离开候场区,迟到者禁止参赛。
3、13:00开场白宣布比赛正式开始。按照抽签顺序上场,每组统一上场。每道菜做好后工作人员将号码牌及作品名称至于其上,将其送至评委处,在评委品尝作品时选手应将作品特色向评委介绍,评委再进行评分。同时下一组同学做好上场准备。
4、15:00比赛结束,学生会工作人员统计分数汇总,同时进行相关互动环节(有奖竞猜,食堂大厨厨艺展示等)
5、15:30宣布结果,颁发奖品,主持人结束词嘉宾获奖人员合影留念。
注意事项:
参赛选手不允许配带助手,如需要助手讲演由工作人员带领下到指定区域候场,工作人员应负责处理紧急情况并将参赛选手做好的菜肴传至评委面前,评委品完菜后,将菜到指定地点由同学们自行品尝。互动节目待定。参赛选手做、说结合时间共为17分钟,其中做为15分钟,说为2分钟,决赛阶段要注意衣着打扮。
评分方法:
评分原则:公平、公正、公开、严格按照评分细则、
评奖:去掉一个最高分和最低分,综合得分最高由高到低排名。
决赛选手制作完成的参赛作品,由工作人员送至评委处,评委在各自评分表上独立打分签名,并将统分表交至统分组。统分员复核每位评委的评分表无误后,计算出该选手的平均分。同时记录成绩备份,同时交给主持人一份。统计计算结果保留小数点后两位数。
人员安排:
决赛
签到负责人2名,场务20人,计时员2人,主持人2名,评委7人,统分5
人,礼仪2名。
总负责人;
场务总负责人;
联络总负责人;
计时总负责人;
统分总负责人;
奖项安排:
一等将1名
二等奖3名
三等奖4名
特别奖2名
准备材料:
工作用:音响话筒获奖证书笔胶带纸杯茶叶抽签卡选手编号牌宣传海报横幅秒表医疗药物工作证
固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备)
盛装器皿:提供标准菜盘
奖品设置:
一等将(1名)奖杯及厨艺大赛纪念品200元食堂就餐劵
二等奖(3名)厨艺大赛纪念品100元食堂就餐劵
三等将(6名)厨艺大赛纪念品50元食堂就餐劵
优秀奖(2名)厨艺大赛纪念品30元食堂就餐劵
预算:
共计2160元(初定)
1、食品材料1000元
2、比赛费用300元
互动活动礼品300元,
3、奖品860元
评分表:
序号
营养(35分)
口感(35分)
美观(30分)
总分(100分)
电子信息工程系
团委学生会