学校食堂食品安全应急方案.doc

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学校(幼儿园)食堂
食品安全应急办理方案和报告制度
一、总则

为了保障学校师生职工学习、工作和生活次序,学校各项工作顺利开
展。成立健全应付突发重要食品安全事故的救援和运转体制,规范和
指导应急办理工作,有效预防、踊跃应付、实时控制重要食品安全事
故,高效组织应抢营救工作,最大限度地减少重要食品安全事故的危
害,保护正常的教育、教课次序。

依照《中华人民共和国食品安全法》和《食品中毒事故办理方法》,
拟订本方案。

食堂各环节中发生的食源性公共卫惹祸件,造成对师生健康组成潜伏
的重要危害,并造成严重社会影响的重要食品安全事故合用本方案。
事故分级
1)重要学校食品中毒事故,是指一次中毒100人以上并出现死亡病
例,或出现10例及以上死亡病例的食品中毒事故。
2)较大学校食品中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出
现死亡病例的食品中毒事故。
3)一般学校食品中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出
现死亡病例的食品中毒事故。
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依据食品安全事故的范围、性质和危害程度,对重要食品安全事故推行分级管理;有关部门依照本方案规定,落实各自的职责。坚持群防群控,增强平常监测,实时剖析、评估和预警。对可能引起的重要食品安全事故,要做到早发现、早报告、早控制。推行科学民主决议,依法例范应抢营救工作,保证应急方案的科学性可操作性。对重要食品安全事故要作出迅速反响,实时启动应急方案,严格控制事故发展,有效展开应抢营救工作,做好重要食品安全事故的善后办理及整顿监察工作。
二、应急办理组织机构及其职责

组长:邹永潮全面负责学校食品安全工作,学校食品安全第一责
任人。
副组长:曾建新江锐达石进潮毕庆能邹劲松夏兵洋雷志国
对学校食品安全工作进行检查敦促,发现问题,提出整顿建议。
成员:雷志国夏全辉邹劲松段新义林志豪明其厚辅助组
长、副组长全面负责学校食品安全工作,为学校食品安全直接责任人。
毕庆能详细负责学校食品安全工作,为学校食品安全工作详细责任
人。

①现场指挥组:
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组长:邹永潮
组员:曾建新江锐达
主要职责:负责安全事故现场的指挥及人员调动。
②通信联系组:
组长:夏兵洋
:雷志国主要职责:一旦发惹祸故,负责与分散、救护、
办理等各组联系,控制校园广播,调换有关人员到指定地址。
③分散领导组:
组长:段新义林志豪
组员:各班班主任
主要职责:当发生食品安全事故时,立刻到自己岗位,组织指挥师生
有序地进行营救工作。
④办理行动组:
组长:毕庆能石进潮
组员明其厚
⑤紧抢救护组:
组长:邹劲松
组员:刘思武何德忠主要职责:负责对突发食品安全事故中受
伤师生进行救护办理,做好实时送医院治疗的准备工作。
⑥宣传教育组:
组长:夏全辉
组员:各班主任
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主要职责:负责平常的安全教育和突发事件中师生的心理抚慰工作。
保证校园安全和稳固。
三、预警与报告

学校后勤处、政教处、医务室等有关部门应依照各自职责,增强对重
点品种、要点环节、要点场所(食堂、校园商铺),特别是食品采买、
操作加工过程、储藏等环节的食品安全的平常看管。依照食品安全事
故发生、发展规律和特色,实时剖析对师生健康的危害程度,可能发
展趋向,实时作出预警。

①重要食品安全事故发生(发现)后,事故现场有关人员应立刻报告校食品安全工作领导小组负责人,负责人接到报告后,应立刻向区食品安全协调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告。②责任报告人
校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员;从事食品德业的工作人员;学校师生职工。
四现场应急处理
学校本着为师生身体健康负责的目的,在增强学校惯例管理的同时,增强对食堂食品安全工作管理,一旦发生师生食品中毒或疑似食品中毒事故,立刻采纳以下举措:
①报告学校食品安全领导小组,立刻停止食堂的生产经营活动,同时
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启动应急方案。
②立刻将中毒者送医务室检查,医务室没法办理时应实时送往医院。
③同时向卫生行政部门及食品药品监察管理局、教育局等部门报告。
配合卫生行政部门进行检查,按各行政部门的要求照实供给有关资料
和样品。
④封存造成食品中毒或许可能致使食品中毒的食品及其原料、工具、
设施和现场。
⑤稳固师生情绪,要求各种人员不得以个人名义向外扩散信息,更不得进行衬着和夸张,免得惹起不用要的杂乱。
⑥事故发生后,要注意保护正常的学习次序和工作次序,组织人员做好食品中毒人员的思想稳固和心理舒缓工作。⑦造成事故的直接或间接责任人应等待办理,包含经济处分、行政处分、直至担当法律责任。
五、后期处理

配合区政府负责组织重要食品安全事故的善后处理工作,包含人员安
置、赔偿,污染物采集、清理与办理等事项。赶快除去事故影响,妥
善布置和慰劳受害和受影响人员,赶快恢复正常次序,保证社会稳固。
重要食品安全事故发生后,配合保险机构实时展开应抢营救人员保险
受理和受灾人员保险理赔工作。

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对在重要食品安全事故的预防、通告、报告、检查、控制和办理过程中,有玩忽职责、渎职、渎职等行为的,配合纪检和监察等部门依照有关法律法例追查有关责任人的责任。

重要食品安全事故善后处理工作结束后,学校食品安全应急工作小组应总结剖析应抢营救经验教训,提出改良应抢营救工作的建议,达成应抢营救总结报告,报送教育局,同时抄报食品药品看管局、卫生局。
(一)中毒人数超出30人的,当于6小时内报告同级人民政府和上司人民政府卫生行政部门;
(二)中毒人数超出100人或许死亡1人以上的,应该于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上司人民政府卫生行政部门;
(三)中毒事故发生在学校、地域性或许全国性重要活动期间的应该于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上司人民政府卫生行政部门;
(一)重要学校食品中毒事故,是指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例的食品中毒事故。
(二)较大学校食品中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出现死亡病例的食品中毒事故。
(三)一般学校食品中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未
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出现死亡病例的食品中毒事故。
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