学校食堂食品安全检查表实用.doc

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学校食堂食品安全检查表
名称:
地点:
法定代表人:允许证号:
查检人员:
检查时间:年月日

一、综合管理堂《餐饮服务允许证》
(7分)


、备注项目
二、允许管理

(8分)





三、人员管理

10分)

接触直接进口食品工作


分值得分
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不得用于商业用途
仅供个人参照






四、食堂环境

20分)








五、、消毒、保洁设备能否切合要求
(10分)、防鼠、防虫害设备能否切合要求

、工具和容器能否切合要求



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不得用于商业用途
仅供个人参照

六、采买储存?、检验记录要求
(10分)




、裱花操作能否切合要求
七、加工制作?

10分)





八、冲洗消毒?
(8分)


九、食品增添

剂?(7分)
、超剂量使用现象
十、

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不得用于商业用途
仅供个人参照
(10分)

检查结果:分
被检查单位署名:年月日
不得用于商业用途
仅供个人参照
仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。
Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.
Nurfürdenpers?nlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.
Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;pasàdesfinscommerciales.
толькодлялюдейкоторые,используютсядляобучениясследований,недолжны
использоватьсявкоммерческихцелях.
以下无正文
不得用于商业用途