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餐饮服务员——介绍菜肴
导游——解说词、故事、传说等等
客房服务员——每位客人的相貌、名字等
前厅服务员——推荐各式客房
一、什么是记忆
是人脑对过去经验的反映
记忆的过程:
识记、保持、再认、回忆
两者的关系:
记是忆的前提,忆是记的结果和验证
记忆的分类:
1、根据内容分类;
形象记忆
(相貌、景物)
词语记忆
(概念、公式、规律)
情感记忆
(体验到的某种情感)
运动记忆
(餐巾折花、开车、骑车、写字等)
2、根据储存时间的长短分类
瞬时记忆
短时记忆
长时记忆
二、记忆过程的分析
1、识记
是记住事物的过程,是记忆的第一步
分为有意识记和无意识记
无意识记——没有预定目的,一般是生活中具有重要意义和符号个人兴趣满足个人需要的事
有意识记——有明确识记目的,并运用一定的助记法的识记
2、保持和遗忘
保持:
是人的知识、教育在头脑中的储存过程
遗忘:
对识记过的东西不能再现叫遗忘
3、再认和回忆
再认:是过去的事物又在眼前出现时能够熟悉地认出来。
回忆:过去的事物不在眼前,但由于某种条件的诱发,在脑海中的重现
三、培养良好的记忆力
1、要有明确的识记目的、任务和信心;
2、利用好每天记忆的黄金时间;
3、运用合适的助记法
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