民宿酒店核心竞争与研究.doc

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民宿酒店核心竞争与研究
学生姓名:王清连

学生学号:

08619041
年级:

08

届

专业:酒店管理
指导老师:

陈函

职称:
年月
毕业论文原创性申明
兹呈交的毕业论文,是自己在指导老师指导下独立达成的。
自己在毕业论文写作中参照的其余个人或集体的研究成就,均在
文中以明确方式注明。自己依法享有和担当由此论文而产生的权
利和责任。(宋体小三号)
申明人:
年月
民宿酒店核心竞争与研究
[摘要]跟着国内经济和旅行业的快速发展,我国酒店业发
展快速,同时因为大众旅行、自助旅行等等的蓬勃发展,市场对舒坦、
洁净、经济的酒店的需求愈来愈激烈,民宿酒店应运而生,经过多年的发展,民宿酒店已经成为酒店业发展的趋向和投资热门。但是,民宿酒店在快速发展的同时,也存在好多问题。国内大多数民宿酒店在酒店数和客房数递加的同时,客房出租率却出现连续下滑。这是因为民宿酒店在白热化的竞争中表现出来的核心竞争力不强,详细表此刻人力资源、管理水平、硬件品位、酒店文化和经营能力方面的不足。面对国内市场日益激烈的状况,我公民宿酒店应当快速提高核心竞争力,使其在市场竞争中连续健康、快速、稳固的发展。
本文联合国内外民宿酒店的研究状况,对我公民宿酒店的核心竞争力构成因素进行剖析概括,试试给出了民宿酒店核心竞争力的初步看法:建立民宿酒店核心竞争力的议论指标系统,提出了提高我公民宿酒店核心竞争力的门路,以促使我公民宿酒店的连续发展。
[重点词]民宿酒店;核心竞争力;层次剖析法;人力资源;
酒店文化
背景:
我国旅行业最先的发展是一个主要适应外国旅行、商务客源的阶段,先发展
国际入境旅行业,后发展国内旅行业,再发展国际出境旅行业。为了适应外国客
源的需求,作为旅行业三大支柱之二的酒店也必定优先发展高档酒店,这就使我
国的中、高档酒店发展向来处于酒店业发展的主流。但是高星级酒店设旌豪华、
价钱昂贵、入住率低,小型的社会旅店和款待所又缺乏发展资本,价钱虽低,但
服务、卫生、安全等条件相当落伍,不尽善尽美。市场对于舒坦、洁净、便利而
又经济的酒店需求愈来愈激烈,这就为民宿酒店的出生和发展供应了契机。
民宿酒店在外国流行而又成熟,且占其酒店业70%以上的市场份额,是世
界酒店业特别是欧美酒店业的主要形式。它相对于中高档酒店的全套服务,针对
中低花费市场,一般只供应住宿和简单的早饭,同时减少不用要的设备设备以降
低成本。外公民宿酒店已有相当长的发展历史,在长远的经营过程中积累了自己
的管理方法与经验,拥有管理、品牌、资本等众多优势。
国内民宿酒店处于发展的初级阶段,固然在向国际标准看齐这一点上行业内
基本达成了共鸣,但我国的国内市场与国际市场之间还存在不小的差距。假如对
发达国家现成做法的克隆和模拟或是一般意义上的引进和复制,我国的民宿酒店
品牌将会没有自己的个性与特点,更没法在与外国著名品牌的竞争中争得自己应
有的市场份额。外国大型酒店管理公司已纷繁登岸中国,并且会有愈来愈多的国
际着名酒店抢滩中国市场,我公民宿酒店已逐渐形成国内市场国际化和国际竞争
国内化的场面。面对世界范围酒店业竞争的日益白热化,怎样从整体上提高我国
民宿酒店的核心竞争力,在新的竞争局势下实现可连续发展,已成为事不宜迟。
研究目标及意义:
研究目标
本文以民宿酒店核心竞争力为研究对象,依据研究背景与意义,本研究目标
以下:
;
:
研究意义
据世界旅行组织展望,旅行业将成为此刻世界第一大产业。饭馆业是旅行业
发展的三大支柱之一,而民宿酒店则是我国饭馆业的新发展趋向。核心竞争力理
论学说众多,但针对饭馆核心竞争力的理论却不多,许多是研究制造业和高新技
术产业,能够看出这一理论表现尚不行熟,预示着将来发展有着巨大的运用空间
和可开发的战略价值。对我公民宿酒店的核心竞争力研究将能起到完美核心竞争
力理论系统的作用。国内对核心竞争力的研究刚才起步,主要处于引进西方理论
研究成就的初级阶段。完整照搬以市场经济发达国家为研究对象的核心竞争力理
论是行不通的,一定依据我国国情,进一步深入探究。所以,本文将对我公民宿
酒店核心竞争力的实质状况进行研究,该研究拥有较强的意义。
核心竞争力的研究
1990年,美国着名战略学家普拉哈拉德和哈默在《哈佛商业议论》上发布
了《公司的核心竞争力》一文,文章在公司能力理论的基础上正式提出了“核心
竞争力"看法,被理论界公以为是公司核心竞争力理论形成的重要标记。核心竞
争力理论学说众多,但大多针对制造业和高新技术公司进行剖析研究,本文主要
从核心竞争力的看法、成立与提高等方面进行剖析。
在核心竞争力的看法研究上,普拉哈拉德与哈默提出核心竞争力是“组织中
的积累性学问,特别是对于怎样协调不一样的生产技术和有机联合多种技术流的学
识”。美国麦肯锡咨询公司以为核心竞争力是“某一组织内部一系列互补的技术
和知识的联合,它拥有使一项或多项业务达到世界一流水平的能力”。在公司核
心竞争力的成立与提高方面,Levinthal和Myatt用经营环境与公司之间的互相
作用来阐释公司独到能力的形成机理。伦纳德·巴顿从知识流的角度论述了核心
竞争力的形成机理,以为公司连续不停地创建知识的体制就是核心竞争力的成立
与提高体制。
民宿酒店核心竞争力的研究
在看法、特点、规模问题上,外国的一些学者提出民宿酒店是供应有限服
务的,重视于客房服务这一核心产品,其余非核心业务所有采纳外包的形式。市
场营销策略上,一些学者经过对新兴的客源市场开发来研究新的销售手段和销售
渠道,如Howard提议酒店业关注SMERF(socia,military,education,
religious,andfraternalgroups),他以为“此市场在美国酒店市场的开发潜力
巨大,并能够拓展酒店业新的销售手段和渠道”。有的学者还重新技术对酒店传
统销售的挑战来论述新技术对酒店发展和管理的影响。
核心竞争力的看法上,国内研究者的主要看法表此刻三个方面:(一)“资源
论。持这一类看法的研究者以为,公司核心竞争力就是无形财产。他们以为核
心竞争力的内容包含“技术、技术和知识。它在实质上是公司经过对各样技术、
技术和知识进行整合而获取的能力”。(2)“能力”论。持这一类看法的研究者认
为,公司核心竞争能力就是公司拥有开发独到产品、发展独到技术和独到营销的
能力。它以公司的技术能力为核心,经过战略决议、生产制造、市场营销、内部
组织协调管理的交互作用而获取并使公司保持连续竞争优势的能力。(3)“财产
体制交融”论。这类看法以为,公司的核心竞争力是公司核心财产的一个重要构成部分。公司核心财产包含人材、核心技术、核心产品等在内的核心群因素,
此中高素质的核心人材是核心财产的核心。公司核心竞争力是硬核心竞争力(以
核心产品形式和核心技术或核心技术为主要特点)和软核心竞争力(经营管理)的
综合。
国内对于民宿酒店核心竞争力的研究不多,主要表此刻三个方面。
、张伟强(2006)从民宿酒店的竞争现状和发展优势睁开剖析,清晰民宿酒店核心竞争力的内涵、修建原则等问题,并对其核心竞争力的塑造和培养作出商讨。
,袁亚忠、陈辉(2007)对我公民宿酒店的现状进行了剖析,我国本地民宿酒店存在致使自己核心竞争力缺乏的迟发效应,同时又具备培养自己核心竞争力的后发优势。
,吕群超,谢新丽(2006)从民宿酒店看法出发,剖析国内民宿酒店发展过程中存在的问题,使用波特的产业国际竞争力模型来商讨中公民宿酒店的核心竞争力提高的策略。
我公民宿酒店虽引入核心竞争力这一理论,但完整照搬以市场经济发达国家产业为研究对象的核心竞争力理论,来研究和指导我公民宿酒店核心竞争力建设
也不完整合用,离开剖析问题的时间维度与空间维度,核心竞争力建立与发展的
效能必定会降落。所以,深入研究、有效掌握民宿酒店核心竞争力的内涵、构成
及其提高问题,将有助于核心竞争力理论的完美,也有助于其在我公民宿酒店中
更好的发挥实践指导作用。
研究方法
文件综合研究方法
针对所要研究的主要问题,收集国内外有关的文件资料,初步形成本研究的
理论基础。经过进一步整理这些文件资料,联合相应的理论探究,提炼升华达到
本研究的目的。
比较剖析方法
本论文中有关民宿酒店核心竞争力内涵,民宿酒店核心竞争力的议论指标体
系、议论方法等问题的研究,都是比较剖析方法的详细运用。
结果
我公民宿型酒店的优势:
1)成本较低‘
相对高星级酒店,民宿酒店的管理成本较低。
2)价钱适中
3)客源供应优势
顾客常常会选择与自己文脉相通、易于沟通的本地化酒店。
4)投资回报率高
我公民宿酒店的劣势
1)缺乏品牌
2)规模小,公司化进展迟缓
3)酒店管理经验不足
4)市场散布不平衡
5)专业人材缺乏
6)缺乏强盛的网络预定系统
民宿酒店核心竞争力的构成因素
民宿酒店核心竞争力是人力资源、酒店文化、管理水平、硬件品位和经营能
力五个方面因素的综合表现。
人力资源
民宿酒店的人力资源主要表此刻职工的服务质量、职工的整体素质和知识技
能构造,以及职工的满意度和忠诚度。核心竞争力属于知识的范围,其实质是企
业组织中积累形成的特别知识,而知识作为一种特别资源,人是其重要载体,核
心竞争力只有经过酒店职工的学习和创新才能获取。所以人力资源是形成民宿酒
店核心竞争力的重点。
管理水平
民宿酒店的管理水平主要表此刻管理者的素质、管理制度和对职工的受权程
度。管理能力是酒店形成核心竞争力的手段,是动向整合民宿酒店资源、能力和
制度,创建顾客价值和职工价值的能力。好的管理系统能够将各样分别的人力和
技术资源有效地集中组织协调起来,发挥酒店的整体优势。
硬件品位
民宿酒店的硬件品位是核心竞争力得以形成的基础,酒店固然是劳动力密集
型行业,但同时也应当是高新技术综合应用的窗口。硬件品位是一系列配套的技
术专利、技术窍门、设备装备、技术规范构成的,是包含硬件和软件互相配合与
协调的有机系统。民宿酒店核心竞争力的形成基础就是要依赖酒店高明的电子商
务水平易优秀的技术创新能力。
酒店文化
文化是在公司占统治地位的规范、态度和行为。民宿酒店文化是酒店职工共
同拥有的价值观、酒店精神和经营哲学。酒店文化经过影响职工的行为和偏好,
表此刻酒店经营决议和管理实践中,是形成民宿酒店核心竞争力的动力。优秀的
酒店文化是整合更大范围的资源和快速提高市场份额的重要手段。在科技发展的
同时发展酒店文化,才会使民宿酒店核心竞争力保持长远的优势。
经营能力
作为参加市场经济的竞争主体,民宿酒店经营能力的强弱直接反应出民宿酒
店核心竞争力的强弱。经营能力详细经过经营模式、营销系统、发展潜力和财务
利润表现。民宿酒店的成功经营模式能让民宿酒店的经营能力增强,也能让民宿
酒店核心竞争力提高;营销系统包含营销宣传、营销技术、营销网络;反应民宿
酒店将来发展潜力的三个指标是净财产增加率、营业收入增加率、人均实现营业
收入增加率;财务利润则表此刻销售利润率、成本利润率和净财产利润率等方面。
民宿酒店核心竞争力是人力资源、管理能力、硬件品位、酒店文化和经营能
力相联合的一种独到能力。服务质量的保证和人材的培养是提高民宿酒店核心竞
争力的重点;管理创新是提高民宿酒店核心竞争力的重要依靠;技术创新是提高
民宿酒店核心竞争力的基本前提:文化塑造是提高民宿酒店核心竞争力的重要支
撑;经营能力是民宿酒店核心竞争力连续的基本保障。各层次因素能力间互相作
用,形成了难以移植和模拟的核心竞争力,成为民宿酒店在市场竞争中坚如盘石
的能力碉堡和连续竞争优势的不停源泉。
民宿酒店核心竞争力的提高
民宿酒店核心竞争力人力资源方面的提高
1)完美鉴于顾客满意的服务质量管理系统
2)完美职工薪酬福利系统,实现保健与激励相联合
3)成立职工培训开发系统
4)成立职工绩效评估系统,指引职工实现职业发展
5)成立民宿酒店学习型组织
民宿酒店核心竞争力酒店文化方面的提高
1)面向顾客满意的服务文化
2)面向职工成长的能力文化
3)面向组织发展的创新文化
民宿酒店核心竞争力管理水平方面的提高
提高管理者素质
增强受权赋能管理
民宿酒店核心竞争力硬件品位方面的提高
成立民宿酒店自己的专业网络
实现技术创新
民宿酒店核心竞争力经营能力方面的提高
实现民宿酒店经营连锁化
实现民宿酒店经营公司化
实现民宿酒店经营成本化
结语
跟着中国经济的快速发展,旅行市场的格局发生了较大的变化,中国旅行正
面对着一个亘古未有的新时期,发展民宿酒店势在必行。我公民宿酒店有广阔的
发展空间,已经初步获取了社会和市场的踊跃反响,获取了优秀的经济效益。但