通知书食堂对外承包通知.doc

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【篇一:对外承包职工食堂管理方案】
大庆石化职工医院
对外承包职工食堂经营管理方案
“民以食为天,食以安为先”。食堂已不再是简单的就餐场所,而是职工进行交流的重要场合,所以,这是一个展现企业文化的窗口,不再是简单的裹腹之地。一个企业饮食的利害,直接影响到职工工作的踊跃性及对企业的归属感,从而影响企业的生产及工作效益。
为了进一步增强职工食堂管理的科学性,更好地保护企业和职工的
利益,同时满足广大职工对“饭菜多样化”的要求,让职工浑身心地投入到工作中,依照食堂承包合同特制定此管理方案。
一、目地
依照“倡议节约,减少浪费”和“科学管理,安全饮食”的原则,满足广大职工的口味。同时,也有益于医院的督查管理,坚持其福利性
质不变,进一步提升饭菜质量,增加菜品的花色品种,使之更好的为职工服务。
二、伙食标准
对本院职工:早饭以(包子、馒头、蛋糕、油条、茶叶蛋稀饭、酱
菜等)见实样为准。中餐标准为柒元/人餐,最低供应壹大荤、壹小荤、素菜三个,晚饭标准为五元/人餐,最低供应壹大荤、壹小荤、素菜二个,供应汤、饭任用。对患者及家属:由承包方自行决定,但不得高于市场价格。
三、食堂管理
,负责职工和患者、家属等就餐。在保证上述就餐正常供应后,可依据职工和患者、家属需要兼营小炒,承接招待餐业务。
(食用油、面粉、肉等)食品物质,其余
由承包方采买。
。食堂伙食标准实行绩效制,每个月实行

1次评分、

1次
例会,评分与例会均需承包方参加,最后以均匀分统计。考虑众口
难调的难度,满分为120分,可考虑70分为伙食达标分数,1次评
分不达标,恩赐警告并要求其整顿,如拒,营养科有权撤消承包;2次评分不达标,扣其承包押金1000元;如连续3次评分不达标,则
有权单方撤消承包。例会不参加,

1次警告,

2次扣罚

200元,3

次
有权单方撤消承包。
四、两方权益。(此处称院方营养科为甲方,承包方为乙方)

、履行合同,做好指导和协调工作。
、安全、消防、综合治理、治安、乙方购买食品物质物质、配菜、营养搭配及服务水平进行督查检查,并有官僚求乙方及时整顿。
、消防、食品安全、综合治理、卫生督查等方面的法律法规,成立健全各项制度、相关岗位责任制及操作规程,并严格履行制度及操作规程。如达不到相关要求,乙方应马上整顿,情节严重甲方有权停止合同。
(安全环保、消防、食品安全、综合治理、卫生督查等)组织的各项检查。并接受各部门的评比和奖惩。如达不到要求甲方有官僚求乙方整顿并处罚,如拒不整顿或不接受处罚的甲方有权停止合同。
,如达不到50%甲方有权停止合同,达不到70%甲方有权对乙方进行处罚。
:
、法律、法规和甲方规章制度的前提下,乙方自主对食堂经营管理,并担当全部法律责任。食堂不得做其余
用途。乙方应担当与经营相关的全部花费,包含罚金、抽样费等。
,禁止供应未经卫生防疫部门检查的各种食品和“三无”食品增加剂。禁止供应腐化变质有毒的食品。禁止使用不合格食品物质。如发现违规采买不合格物质,乙方应接受甲方处罚,情节严重停止合同。
、按质、按量供应各餐,做到新鲜可口、花式翻新、营养搭配好。乙方应为患者供应营养饮食指导,供应营养配餐和治疗饮食,满足患者治疗需要,保障饮食卫生安全。餐后认真冲刷餐具并消毒工作,食堂内部,用餐大厅环境卫生全面洁净整理。
,自负盈亏。对甲方厨房现有设施乙方应合理使用,妥当保留,严格管理,不得人为损坏和扔掉,不然折价赔偿。
(或防疫站)的体检,并
领取饮食行业健康证;并按期作健康体检保证身体健康,无传得病。若乙方不按规定进行按期健康检查,健康不吻合餐饮业健康标准要求,甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。
、厨房纪律及甲方规章制度,一致着装、不得随意出入禁入地区,如违反依甲方之规定予以办理。同时乙方应健立健全各项规章制度及相关岗位责任制和操作规程,并严格按制度和操作规程工作。
,转包性质或转包别人,不然将则为违约办理。
、安全、环保、消防、治安、食品安全、综合治理等由乙方负责,承包时期发生的火灾、爆炸、食品中毒、
人身伤亡、被盗、环境污染、暴力打架、安全事故以及使用销售假冒伪劣产品、进行黄赌毒等全部违纪违纪行为,造成的全部经济损失和法律责任均由乙方担当。
(安全环保、消防、食品安全、综合治理、卫生督查等)组织及甲方的各项检查。到不到要求的乙方应及时整顿,并接受各部门的奖惩,罚款和处罚由乙方负责。,不得浪费能源、不得盗窃或擅自转供能源。禁止进行黄赌毒等非法活动,不得影响甲方及四周环境正常次序。
,并接受处罚。
,准时开餐,开餐时间由甲方规定,若有变动应早先通知甲方。
五、督查管理
职工食堂对外承包后,企业将严格依照合同条款和相关规定,增强对职工食堂的督查管理,督查其保持福利性质,使之更好的为职工服务。详尽内容以下:
“为职工服务”为主旨,努力提升职业道德水平,主动、热忱、周密的为职工服务。
,搞好饮食卫生及环境卫生,不得发惹祸物中毒。
,提升饭菜质量,做到价格合理,让职
工吃好,获取优惠。
,按院里规准时间开餐,依照
按量”,“保质、保温”的要求供应饭菜。

“准时、
“食品卫生法”,遵守企业相关卫生管理规定,严把采买关,杜绝腐败变质食品流入食堂,食堂人员一定依照卫生部门的要求进行健康检查,持《健康证》上岗,保证职工身体健康。
、二部各1个。每半月开取一次,虚心听取职工建议改进工作。
,不按期召开会议,督查委员会成员将公示于食堂通知栏,便于其广泛征采职工建议,评论职工食堂工作,并将建议由营养科转达承包人,以便其改进工作。
,营养科将向承包人提出纠正,并督促其赶忙检查落实,把办理结果及时反响。
六、其余事项
职工食堂承包方在经营过程中如遇到投诉,视情节轻重,扣罚经营押金200元;视情节严重,院方有权单方停止合同。
配合此管理方案同时使用的有,食堂食品安全督查委员会职责、食堂满意度检查问卷、食堂督查检查评分。
此管理方案于2012年11月1日开始履行。
大庆石化职工医院
营养科
2012年10月9日制定
【篇二:食堂对外承包合同】
。。。。。。。。有限企业
食堂对外承包合同
甲方:。。。。。。。。有限企业
乙方:_________
甲方依据需要将食堂承包给乙方进行经营管理,经两方友善协商,特签订本合同。甲、乙两方将共同遵守、履行以下之条款:
一、合同两方:
发包方:。。。。。。。。有限企业(以下简称甲方)
承包方:_________(以下简称乙方)
二、承包限期:
从_________年_________月_________日至_________年
_________月_________日止。三、详尽内容:
。
、厨具、餐具等使用。
,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,清除合约时乙方就节余粮油、副食品、自费购买的器具等自行带回。
,两方应依照合同规定之条款通力协作,相互当合,两方不行平白无故,草率行事清除合同。
四、甲方责任
。
、电,为乙方供应一人的薪资1500元。
3、甲方休班时提前通知乙方。
五、甲方权限
,如:卫生、安全、治安、消防等,特别要防范食品中毒事故的发生,一旦发生近似事故,甲方有权追
究乙方的责任。
(特别状况除外),甲方有权追究乙方的责任。
、数目、卫生、服务等状况进行督查检查,如乙方未达到标准,甲方有官僚求乙方进行合适的赔偿。
,甲方须马上见告乙方,乙方应赶忙检查落实,把办理结果见告甲方。
(特别状况除外)原由造成误餐或停餐,甲方有官僚求乙方恩赐合适的经济赔偿。
,甲方有权提出停止承包合同,造成甲方损失的,上报法院或仲裁机关办理。
六、乙方责任
、厂规、治安等工作要认真遵守。
,持证上岗。
。
,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实行。
,把住进货渠道及进货质量关,禁止购进变质变霉的食品,保证食品卫生达标。
。
,准时开餐,开餐时间由甲方规定,若有变动应早先通知乙方。
,不得随意出入甲方车间及其余禁区,如违反者,可依甲方之规定予以处罚。
,乙方应合理使用,妥当保留,严格管理,不得人为损坏和扔掉,不然按价赔偿。
.经营业务只限于饮食服务方面,企业正午正常工作餐一定保证
荤2素(蒸包子或烙油饼、火烧时除外)。
.乙方在运作时期资料费自理,除甲方负责一人薪资外,其余食堂工作人员的薪资福利均由乙方自理。
、乙方保证食堂内所有设施、设施的完满,出现损坏的由乙方负责维修或乙方支付维修花费。
七、乙方的权限
.自主经营,自负盈亏。
.有权自主聘用,调用食堂工作人员。
.甲方违约乙方有权提出停止承包合同,并上报法院或仲裁机关办理。
八、发生以下状况之一时,甲方可以停止协议并追究乙方责任
.违反食品卫生法规,发生食品中毒事件;
.出现经营不善,管理凌乱以及经济问题;
.因为饭菜质量差或价格不合理,造成多数职工(多数以上)不可以接受;以甲方的问卷检查为准。
九、结算方式
、结算时间:
2、乙方将盖有甲方章的饭票传达到综合管理部行政文员,由行政文员开具等额现金的收入证明,经总务科长审察、综合管理部长复审、审计部长赞同后到财务支取现金。
3、甲方预留乙方二个月的工作人员薪资(3000元)作为保证金
4、合同到期且无核查时,甲方将预留的现金如数交还乙方十、其余
,乙方不担当甲方房产和设施的经济损失。
、乙两方职工应保持相互尊敬,不发生磨擦,若有发生所以造成的损害由无理的一方负责。
,在添置从前一定征得甲方赞同方可购买,向甲方报销。
,乙方应将甲方供应的场所、设施、设施、工具等所有清还甲方,配合甲方完成清理工作。
,能否续约或停止合同,甲、乙两方均应提前壹个月通知对方。
,将由两方代表协商办理。
,甲、乙两方各执壹份。
甲方代表[署名]:乙方代表[署名]:单位[盖章]:单位[盖章]:电话:
电话:
日期:日期:
【篇三:职工食堂承包单位招标项目】
企业职工食堂承包单位招标项目招标文件
股份有限企业二O一二年三月第一部分招标通知
为了全面提升园的餐饮服务质量,更好地服务职工生活,股份有限企业拟对职工餐厅在北京地区进行公开招标,热忱欢迎吻合
条件的餐饮服务企业参加招标。现通知以下:
一、招标项目:职工餐厅承包单位招标项目二、资本本源:自筹三、招标项目简介:
1、大要:餐厅位于
园地下一层,面积约
2000平米,装修齐全,
此中厨房使用面积约
800平米,小卖部80平米。园区任职职工约
1300人。
2
、招标内容:计划拜托一家承包经营者负责餐厅一致经营管理
;
3
、承包经营时期,实行零租借,即免收租金及物业管理费;
4、承
包经营时期,餐厅的水费、电费、气费、电话费、网络费等因使用而产生的花费由承包经营者依照国家相关资费标准自行缴付;
5、承包经营时期,餐厅水、电、排烟等基础设施以及餐桌、厨具等现有设施由承包经营者管理并没有偿使用。
四、招标人应具备的资格条件:
1、招标人一定是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构,获得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登
记证以及卫生允许证,在北京拥有常设机构。2、招标人注册资本
须在500万元人民币以上。
3、招标人一定拥有专业的团队和经营管理经验,从事餐饮管理服务
(如:酒店、企事业单位、学校、工厂等)超出3年以上,且同类
项目的成功经营事例许多于5家,每家每餐就餐人员许多于500
4、招标人在过去餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不

人。
良记录。
5、本次招标不接受招标人以联合体形式招标,招标应吻合《中华人
民共和国招标招标法》的相关规定。6、招标时招标人须缴纳招标
保证金50000元。
五、竞标方式:
本次招标采纳公开招标的方式,以吻合招标文件需求、经营策划方
案优秀而且报价合理为合格服务商。
六、资格审察:
本项目招标人的资格条件在评标时进行审察。招标人应在招标文件
中按招标文件的规定和要求附上所有的资格证明文件,要求供应的
复印件的一定加盖单位公章,并在必需时供应原件备查。若供应的
资格证明文件不全或不实,将以致其招标或中标资格被撤消。
七、招标截止时间:2012年4月25日上午10:00。
八、招标文件一定在招标截止时间前送到开标地点。逾期送到或密
封和注明不吻合招标文件规定的招标文件恕不接受。本次招标不接
受邮寄的招标文件。
九、开标时间:2012年4月25日上午10:00
开标地点:北京市海淀区杏石口路甲18号园三层第三会议室。
十、本招标通知在股份有限企业网站上以通知形式公布。本次招
标活动由股份有限企业负责解说。
十一、招标人人对未中标者不作任何解说。十二、招标人:股
份有限企业地点:联系人:联系电话:电子邮件:
股份有限企业
二O一二年三月二十一日第二部分招标文件
一、招标人须知
二、招标文件的编制