舜耕海鲜家门口的青岛味道.doc

舜耕海鲜家门口的青岛味道.doc舜耕海鲜家门口的青岛味道

时常听人说起,住在海边是一种幸福,因为一望无垠的大海,因为回荡在耳边的海浪声,更因为每天都可以享受到新鲜捕捞上岸的海鲜。如今我想说,生活在山东济南的人也是幸福的,因为享受新鲜地道的海鲜已经不再是海滨城市的专利,就在济南舜耕山庄,“良友”制造的地道海鲜已经上桌,鲜香扑鼻的青岛味道正迎面而来。
舜耕海鲜,“良友”制造,青岛味道。熟悉山东海鲜的人都知道,良友海鲜可是青岛美食一张响当当的名片。如今,济南舜耕山庄与青岛良友酒店强强联手,由良友厨师亲自掌勺,打造出了济南第一家纯正青岛风味的海鲜盛宴。
首先上桌的是每人一例的精致小罐,揭开盖子,一股浓郁的花雕酒香随着热气扑面而来,热气散去,里面的鲍鱼、海参、鱼胶等食材显露真容,原是一盅真材实料的“御膳佛跳墙”啊。大厨介绍,此菜依照古法制作,精选鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、猪肚头等,把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,配以多种调料及母鸡、鸭、火腿、鸽子、排骨、瑶柱等18位原料精心煨制而成,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,酒香扑鼻,直入心脾。细看细品,汤浓色褐却厚而不腻,食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。工作人员介绍,舜耕山庄即将推出点
“佛跳墙”送菜品的活动,一位188元/例的佛跳墙,送一个精致海鲜菜品。这么核算下来:如果宴请三五个人,人均188元,既能品尝到精品“佛跳墙”,又能品尝到一桌丰盛的海鲜大餐,真是既实惠又“倍儿有面儿”!

如此盘算着,这时服务员将一盘巨大的菜品端上了桌。说这盘子巨大一点也不夸张,我把两只胳膊围成圈都不及这个盘子的大小。盘里摆满了密密麻麻的各色海鲜:基围虾、爬虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊、海虹……基本囊括了市面上常见的所有壳类海鲜。正心想着若是三四个人的话,估计这一个菜就吃饱了,服务员顺势报起了菜名:“一个菜”。呵呵,这菜名还真是贴切。
接下来,更多的海鲜“硬菜”逐一上桌。首先就是“龙凤龟”,浓汤里,一只山龟壳若隐若现,待汤汁加热沸腾,将整盘的刺参下到汤里,稍滚片刻,便可捞出品尝了。
板蟹刺身也是这里必尝的菜品。威武硕大的板蟹瞪着大眼珠子,张牙舞爪地率领着后面的蟹腿刺身列阵盘内。可惜我现在是个孕妇,无缘得尝这道美味,但是从周边众位饕客们满足的眼神