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酒水促销技巧
托盘的使用方法和技巧

   左手五指张开,手心空出;
   手臂呈90度弯曲,肘与腰一拳距离;
   抬头挺胸,目视前方,面带微笑;
   行走时,左手五指掌握平衡,右臂自然摆动。

   高的贵的物品放内侧,低的物品放外侧;
   重的物品放中间,轻的物品放两边;

   行走时轻而缓,右手摆动幅度不宜太大;
   不与客人抢道,与客人相遇时侧身让道;
   发生意外,如:托盘内酒水坠落,不可惊叫,应冷静处理,马上叫同事看护现场,尽快清扫卫生。
酒水推销知识大纲
什么是推销:
推销人员通过合理的方式、方法,将商品推荐给客人达到多盈的目的。
酒水推销的目的
酒吧采取各种推销方式,节省了广告宣传的费用,同时提高现有酒吧客人的消费水平。使酒吧能从客人的消费中得到更多的收入。
酒水推销的六大原则
1、以顾客为中心          
2、周全性                   
3、体现人情
4、灵活性               
5、效率性                   
6、安全性
酒水推销策略
信心推销         心理推销        
感情推销         时机推销          
针对性推销语言推销         
演示推销          服务推销       
瞬间推销           特征推销
一个优秀的推销人员应具备的条件:
1、了解商品
2、了解顾客
3、集中精力、专心倾听
4、和客人建立良好的关系
5、把产品和客人要求结合起来
6、敏捷的思维和说话技巧
7、良好的心理素质和忍耐心
8、注重细节
推销方法:
二择一      取整零     中法      通牒法
二次推销:
选择切入点   抓住时机   选择对象
酒水推销是酒吧经营的核心
酒吧经营的主要内容是向客人提供酒水,酒水是顾客消费的主要对象,因此酒吧推销归根到底还是酒水的推销,酒吧推销的重点应当放在酒水推销上。