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食堂厨师平安责任书精选范文
学校内食品卫生状况的好坏干脆影响到师生的身体健康,对维持正常的教学秩序起着重要作用。下面第一范文网小编为大家细心整理了食堂厨师平安责任书精选范文,希望能给你带来帮助。
食堂厨师平安责任书精选范文篇一:食堂炊事员平安责任书
学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校"平安第一"的基本策略。为了增加食堂的平安防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实平安工作责任制。为切实加强对学校食堂的管理,防止学校食物中毒或食物平安事故的发生,确保广阔师生的健康平安,依据炊事员的职责要求,特签订本责任书。
一、按要求如期进行健康检查,参与卫生学问培训,持健康证上岗。
二、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度,必需穿整齐干净的工作服,个人卫生做到四勤,即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。
三、炊事员要全面支配布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,保持室内外环境整齐、干净、无杂物、无油垢、无异味,窗户、门等刚好擦干净,垃圾刚好清理。
四、加强餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。
五、防蝇、防尘、防鼠,做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。
六、各种食品用具生熟分开;每种蔬菜都仔细清洗干净。
七、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整齐。
八、留意防电、防火、防盗,严防坏人投毒污染,食堂门窗刚好关好,人一旦离开顺手关门关窗,留意工作过程中的自身平安。
九、尽最大努力把饭菜做得好吃、有养分。
十、待师生如家人,做到微笑、文明服务,让师生满足。
十一、常常关注食堂的用餐状况,一旦发生特别状况立刻报告。
十二、要酷爱本职,遵守工作时间,以高度的责任感对待自己的工作,按学校要求的规程去做。
如不履行上述规定而造成事故的,由炊事员担当全部责任。
学校负责人签名(盖章):炊事员签名:
签订时间:X年3月1日
食堂厨师平安责任书精选范文篇二:厨师平安责任书
为切实做好各项平安预防工作,防患未然,确保食堂的平安特制定本平安责任书。
一、食堂厨师必需仔细学安、法制教化。提高警惕,防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格根据操作规程运用设备和电器,杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒,严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的,坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查,刚好发觉问题,刚好解决。
五、严防火灾、盗窃等平安事故地发生。不得私自乱拉电线,拆装,改装各类食品加工设备,消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后刚好关闭门窗,关好气阀,断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题刚好报告学校主管部门,并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度,增加服务意识,优质服务,文明规范,严于律己,礼貌待人。
九、搞好个人卫生,不留长发、长指甲、长胡子,操作时不吸烟,保持服装整齐。
十、因个人缘由造成的担心全责任事故,食堂大师傅负全责。
厨师:(签字)学校盖章:X年月日
食堂厨师平安责任书精选范文篇三:食堂厨师平安生产责任书
为了仔细贯彻执行《中华人民共和安生产法》,加强长深高速马路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的平安生产管理工作,维护正常的平安生产秩序,保障安工作谁主管谁负责的原则,进一步明确平安管理职责和要求,驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订X年度平安生产责任书。
一、双方职责内容
甲方平安职责:
1、负责对乙方平安工作的监督,检查和指导。
2、传达上级关于平安管理工作指示精神,落实平安第一、预防为主的工作方针。
3、考核乙方平安管理工作目标、完成状况和平安责任的履行状况。乙方平安职责:
1、年度平安管理目标:在项目建设过程中杜绝重大平安事故,不发生一般平安事故,削减重伤和轻伤事故,无重大火灾事故和刑事案件。
2、宣扬实行安事务对工作的布置和要求。
3、严格遵守岗位职责,听从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
4、搞好食堂和餐厅卫生,做到玻璃光明、地面干净。
5、炊事人员上岗前,必需持有卫生防疫部门颁发的健康证,否则不准上岗。
6、建立炊具每天消毒制度,保证厨房做到三无。
7、对食堂饮用水必需半年一检,并有书面检查报告备案。
8、严格限制食品及饮食卫生,不选购 未经检疫合格的各种肉类和禽类,防止食物中毒事务发生。
9、做好食堂的主副食调剂,努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满足。
10、仔细听取伙委会看法,不断改进服务提高质量。
11、对食堂及餐厅常常消毒,严禁随地吐痰和乱扔杂物,防止传染病事务发生。
12、食堂工作人员必需着装整齐,不留长指甲。
13、做好食堂的各项平安工作(如防火防盗等),做到人走三关,即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
二、责任担当
1、甲方在项目建设过程中未能全面完成平安职责,依照和项目签订的平安责任书的相关条款担当相应责任,后果严峻的依法担当相应的法律责任。
2、乙方因工作失误造成平安责任事故,甲方有权追究乙方的平安责任,情节严峻的依法担当相应的法律责任。
三、本责任书一式两份,由甲乙双方各存一份,双方责任人签订之日起生效。
甲方责任人签字:乙方责任人签字:
X年4月5日X年4月5日
CSJ04合同段驻地监理办公室