现代餐饮企业
管理实务丛书
餐饮业经理
知识读本
优秀餐饮经理成功指南
华瑞创业管理咨询公司编著
图书在版编目悦陨孕数据
穴雪
餐饮业经理知识读本华瑞创业管理咨询公司主编北京
辕郾原院
民主与建设出版社
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现代餐饮企业管理实务丛书
穴雪
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餐华饮食业企业管理经验
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中国版本图书馆数据核字第号
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责任编辑赵振兰
封面设计何优优
出版发行民主与建设出版社
电话
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社址北京市朝外大街吉祥里号
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邮编
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印刷中国文联印刷厂印刷
开本
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印张员园
字数千字
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书号
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定价元
圆缘援园园
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目录
引言悦燥灶贼藻灶贼泽
第章让我们共同关注餐饮业
1 辕3
你了解当今餐饮业吗
员援员芽辕3
餐饮业发展趋势
员援圆辕愿
描绘你的事业蓝图
员援猿辕员圆
第章你有成为经理人的潜质吗
2 芽辕员缘
自信是成功的一半
圆援员辕员苑
完美的人格魅力
圆援圆辕圆员
处理人际关系
圆援猿辕圆缘
随机应变适应潮流
圆援源袁辕猿猿
第章经理人的领导艺术及作用
3 辕猿苑
何谓领导力
猿援员辕猿怨
实践中的领导技巧
猿援圆辕源猿
1
窑窑
经理是前进中的火车头
猿援猿辕缘员
第章关注你口袋里的钱要要要公司的财务管理
4 辕缘怨
会计对企业的影响
源援员辕远员
如何理财
源援圆辕远源
餐饮业中不可忽视的货仓管理
源援猿辕远怨
第章餐饮企业的核心要要要人力资源管理
5 辕苑怨
工作岗位要人尽其才
缘援员辕愿员
激发人力资源刺激工作效率
缘援圆袁辕愿苑
餐饮企业怎样激励员工
缘援猿辕怨圆
扶掖人才是长远之计
缘援源辕员园圆
提高管理人员素质
缘援缘辕员园源
第章餐饮企业的构架要要要组织行为管理
6 辕员园怨
部门协调实现目标
远援员辕员员员
机构组织宜重精简
远援圆野冶辕员员远
组织变革与压力管理
远援猿辕员圆圆
第章让大家认识你的企业要要要餐饮营销策略
7 辕员圆苑
2
窑窑
看透你的营销环境
苑援员辕员圆怨
品牌形象的塑造
苑援圆辕员源猿
打造营销渠道
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推陈出新
苑援源辕员远苑
第章企业的凝聚力要要要餐饮企业文化
8 辕员苑缘
文化是企业的灵魂
愿援员辕员苑苑
独特的文化底蕴和风格
愿援圆辕员苑怨
文化提升企业价值
愿援猿辕员愿远
第章与餐饮业同行竞争的策略
9 辕员怨员
知己知彼百战百胜
怨援员袁辕员怨猿
灵活机动的竞争技巧
怨援圆辕员怨缘
变对手为盟友
怨援猿辕圆园愿
第章服务对餐饮业尤为重要
10 辕圆员猿
做服务的心理准备
员园援员辕圆员缘
服务训练法则
员园援圆辕圆圆远
满意的服务是企业生存的常青树
员园援猿辕圆猿怨
3
窑窑
追求周到的服务
员园援源辕圆源源
和平饭店何以独领风骚
员园援缘辕圆源远
打动顾客的是真诚服务
员园援远辕圆源怨
第章企业的发展需要公关
11 辕圆缘缘
公共关系与企业道德
员员援员辕圆缘苑
麦当劳的社会公关
员员援圆辕圆远圆
扫清企业发展的绊脚石
员员援猿辕圆远苑
公关实践的技巧
员员援源辕圆苑圆
第章餐饮业未来发展前景
12 辕圆愿员
要适应社会的演变
员圆援员辕圆愿猿
大众化是今天餐饮消费市场的主旋律
员圆援圆辕圆愿远
成功餐厅经理人的忠告
员圆援猿辕圆愿愿
餐饮业的前景展望
员圆援源辕圆怨圆
4
窑窑
引言
提起陈小博他在餐饮界可谓无
袁野
人不知无人不晓五年前他刚入
袁冶遥袁
行时只是个普通服务生但凭着自己
袁袁
聪明好学勤奋耐劳很快就成了领
尧袁
班入行一年后他发现必须多学些知
遥袁
识才能跟上瞬息万变的社会才能明白
袁
顾客想要的到底是什么于是他又上
遥袁
了专业培训班功夫不负有心人后
遥袁
来他在餐饮业渐渐干出了
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