食物营养与健康
主讲:陈俊 Tel: 61217668
E-mail: junsail@
健康高于一切
21世纪是个以人为本、人以健康为本的纪,因为健康是最大的财富,健康是“1”,其他都是后面的“0”。有了健康,就有未来,就有希望;失去健康,就失去一切。
食物是健康之本
一个人活到65岁或更长,要吃7万多
顿饭,也就是说你那神奇的身体将会处理
掉50多吨食物。你选择吃何种食物将会对
你的身体产生累加性的作用,这些作用到
你65岁时就会显现出来。
民以食为天
医食同源,药膳同功
食不厌精,脍不厌细
五谷为养,五果为助,五畜为
益,五菜为充
Chapter 1 Introduction
1、当代大学生饮食现状
2、食物营养与健康基本知识
3、国内外的营养状况
4、合理营养与健康的关系
1、为了爱美,不肯多吃,尤其是部分女同学,为减肥而节食,
结果:引起贫血、B族维生素不足,热量摄取超低
大学生中存在的系列营养问题:
2、蔬菜水果摄取较少,水果嫌贵,蔬菜怕农药残留
结果:影响维生素、矿物质的摄取和供给,极易引起神经衰弱、贫血、失眠、便秘、感冒发烧等。
3、考试期间或集体活动时间,饱一顿,饥一顿,饮食不定时;或在学校住宿,懒得去餐厅,胡乱以方便面、面包度日
结果:极易导致营养不良、胃炎以及消化性溃疡等疾病。
4、很少有喝牛奶的习惯
结果:导致维生素B2、钙质的摄取量偏低,引发口角炎、食欲不振、腿脚抽筋、出虚汗、注意力不集中等症状
5、起床太晚,来不及吃早餐
结果:导致营养不良,引起上午3-4节课注意力不集中、嗜睡、影响上午的学习效率。
食品营养学绪论2010课件 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
