温室与猪场的联合体.doc

温室与猪场的联合体.doc温室与猪场的联合体
环保人士早就呼吁人们尽量吃素,因为畜牧业每年有着惊人的二氧化碳排放量。然而大啖肉食的人着实不能放弃人间美味,并且现在没有数据和科学研究能证明吃素确实比食肉更加健康,或者甚至可以达到肉食的营养标准。无论如何,肉食主义者也始终在想着为保护地球环境而努力,由建筑师戈特利布?帕卢丹(Gottlieb Paludan)和建筑学博士尼?伦茨-彼得森(Nee Rentz-Petersen,.)联合设计的“猪之城”项目(Pig City Project)便是一项很好的尝试。
猪之城项目是2007年丹麦金融机构的瑞尔丹尼亚竞赛“未来农场”的6个获奖项目之一。瑞尔丹尼亚竞赛欲以比赛的方式,在竞争中突出农业的新生产设施的架构,在整个比赛中由传统项目之间的合作形式,作为一种新的思路,带来创新和资金。
该项目地址位于丹麦靠近奥尔胡斯(Arhus)景观河谷的加尔滕(Galten),200多米长的建筑有着玻璃结构屋顶,可以清楚看见绿色作物在阳光下摇曳生姿,整体建筑风格现代化工业感十足,简洁大气,与自然环境形成了对比鲜明的景观。
项目的客户是食品生产商暨养猪人索伦?汉森(Soren Hansen)和园丁马兹?佩德森(AIfred Pedersen)与阿尔弗雷德?佩德森(Mads Pedersen),他们打算创造一座丹麦最现代和最节约能源的综合食物生产区。所以,虽然命名为“猪之城”,但是这个“城市”里有的却并不只是猪。这是一个超大型楼层组合,地下一楼养殖生猪,地上一楼的温室里面则种植西红柿。这是一个创新的概念,项目的想法是希望在生猪养殖业和农产品种植业之间建立一个可持续的农业模式,从而减少养猪时二氧化碳的排放量,以及污染气体释放到水生环境时形成的富营养素环境污染的情况,使养猪业变为可持续发展,并且计划有着20000头生猪和1100吨西红柿的年产量。
这一系统中,在下层养猪和上层种植蔬菜的中间,有着特殊材料和结构制成的过滤层。从下到上,包括混凝土或钢筋结构的地板,配套的废旧轮胎,在地板与农作物生长介质中还有一部分中空的空间,配以地板中的加湿空气的管道,楼下猪养殖产生的热量被导入,为植物提供更加温暖的根部环境:生长介质被乘装在塑料漏缝地板上,西红柿彼此之间的间隔也合理适当。在下层空间里,新鲜的饲料,水和空气被导入,提供给猪以供成长,猪在这里健康地生活,产生的二氧化碳气体被上层的绿色蔬菜所吸收,进行光合作用后还原为氧气;猪的排泄物中含有磷酸盐和氨,而这正是西红柿种植需要的化肥原料――两者之间的协同效应显而易见。此模式中,空气从进入到出去,形成了一个循环系统,最后释放到大气中的,仍然是纯净无污染的空气。养殖场里的猪产生的废料,也被上层的植物利用,所以保持了猪舍的干净和无异味。
在猪之城的工作环境中,会确保没有灰尘和氨气在畜舍周围循环,以保障人类和动物的健康。猪舍和园艺之间的工作是自愿决定的,更加开放,从而确保所有的员工可以每天轮换工作场地进行劳作,以吸引和留住投身未来农业产业的工人――这被证明是可行的。种植层里则避免农药出现,这是很重要的事情,苗圃里因此很重视生物防治病害,同时这也优化了员工的日常工作。番茄植株具有易于摘采的高度,并且采用智能采摘车,以减少人工的处理。
猪之城将会运行“从出生到屠宰”的理念,即猪在出生以后,直到被宰杀之前