尼尼135°F铁板烧主题餐厅
作为六合宴旗下的时尚餐饮机构,环境优雅气派,明亮简约的设计为“铁板美食看着做”量身定制的。桌上派对生活,体验式用餐。27张铁板,260多个餐位,100万元发烧级HI―FI音响系统,是本土蕞大的铁板烧潮店。
精准的烹制温度,让食物达到舒适入口温度,铁板烹制时油烟被立即抽走,空气新鲜。产品即有传统铁板烧的海鲜、寿司、牛肉、鹅肝等,同时也具备各种新的中式菜肴。食材都来自六合宴中央厨房,由配送中心统一配送,菜品品质要求过硬。上板师傅都是中高级以上技师,炒龄一般要达到两三年以上才能上板。
从香煎藕饼、江鲢扒、三鲜豆皮这些菜品可以看出,尼尼135°F菜品味型组合丰富,中西食材混合运用。川菜、湘菜、粤菜都可以在铁板上体现。而且更是把地地道道的湖北菜搬上了铁板,加上调料、酱料的运用,形成了独特的中西混搭风格。如江鲢扒,用地道长江鲢鱼加上秘制调料像煎牛扒一样在铁板上烹制,即迎合了湖北人口味重、爱吃辣的特点,又保持铁板烧独一无二的风格,点上一份清甜的冰花川贝银耳汤搭配更是美哉。
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