中国奶业标准.doc

中国奶业标准
目录
一、引言............................................................ 2
二、我国生乳标准的变化以及与其他国家的差距.......................... 2
............................................. 2
............................................... 3
........................................... 4
三、我国奶业标准现状................................................ 4
四、生乳标准变化背后我国奶业标准存在的问题.......................... 5
........................................... 5
..................... 5
,轻生产过程................................. 5
相当一部分标准陈旧,不能适应现阶段需要....................... 6
标准被少数大企业控制........................................ 6
行业协会组织结构不明确,政府缺少监管........................ 7
五、标准背后奶业标准利益人的博弈.................................... 7
企业与企业之间的博弈简述.................................... 7
政府和企业之间的静态博弈模型................................ 8
模型假设............................................... 8
模型分析............................................... 9
六、促进我国奶业标准改进的对策建议.................................. 9
..................................................... 9
......................... 9
,制定出我国的奶业质量标准体系............. 10
,规范企业行为....... 10
.......................... 10
企业自身方面——借鉴国外经验............................... 11
消费者方面................................................. 12
七、结语........................................................... 12
参考文献........................................................... 13
附录............................................................... 14
关键字:奶业标准、博弈模型、奶业发展
一、引言
日前,在牛奶行业举办的内部研讨会上,广州市奶业协会理事长王丁棉直斥中国牛奶标准“全球最差”,“是世界乳业之耻”!自三聚氰胺事件之后,奶业标准混乱之弊屡被提及,中国牛奶消费信心至今未愈。在乳业“新国标”诞生时,争议之声也不绝于耳,引起行业震动,公布的新版《生鲜牛乳收购标准》中,将生乳中细菌总数规定为每毫升低于200万个,生乳蛋白质含量每100克不低于
,都比原有标准降低。国际上,。菌落总数普遍为每毫升20万个以下,标准最高的为美国,每毫升10万个以下。有人说“这简直是一夜退回25年前”,奶业标准越调越低。