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奥尔良烤鸡技术资料.docx


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奥尔良烤鸡技术资料
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奥尔良烤鸡
奥尔良烤鸡)一,购置:三黄鸡(童子鸡),
公斤。一框10—12只(24小时)鸡的浸泡:解冻后1个半
小时(两到三次水)奥尔良烤鸡:鸡:500克(0.
一,购置:三黄鸡(童子鸡),。
一框10—12只(24小时)
鸡的浸泡:解冻后1个半小时(两到三次水)
奥尔良烤鸡:
鸡:500克()加一点盐奥尔良烤鸡淹料:
合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁
膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。

40克,复
2克;鸡骨髓
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子然烤鸡:
鸡500克,子然淹料25克,纯子然粉3-4克,子然香精
克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2
鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。

3
克;
奥尔良烤鸡技术资料
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黑椒烤鸡:
鸡500克黑椒烤鸡淹料:30克,黑胡椒粉3克,复合磷酸盐
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1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉
香精)3-4克;料酒3克。
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  • 时间2023-03-23