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碘盐中碘的成份的探讨
碘盐中碘的成份的实验探讨
南京金陵中等专业学校周乐山
碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15 mg~20 mg,其中70%~80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系。人体含碘量与环境(土壤、水)及食物含碘有关,直接受每日碘摄入量的影响。摄入量过少, 会使体内含碘量减少。正常情况下,通过食物、饮水及呼吸空气即可摄入所需的微量碘。但一些地区由于种种原因水质、地质中缺碘,食物含碘也少,造成人体摄碘量不足。人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。碘缺乏病是世界上分布最广、发病人数最多的地方病。我国是世界上严重缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘。1990年世界儿童首脑会议制定了“2000年全球消灭碘缺乏病”的目标,1991年3月我国政府向国际社会做出庄严承诺:2000年在中国大陆消除碘缺乏病。消除碘缺乏病的措施可以提供含
碘食盐和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为方便有效。
在普高新高一教材第四章《卤素》中提到碘盐的应用,学生对于碘盐中碘是以什么形式存在不清楚,也对此很好奇,为此我们可以设计一个探索性实验让学生思考,以此激发学生的学习兴趣和科学探索能力。那么碘
盐中的碘到底是什么成份呢?
一、理论分析:
从学生现有的知识来说,学过第四章《卤素》后,已具有一定的卤素化合物知识,对于碘盐中碘的成份,学生一般认为碘可能以:① I2 ② I- ③ IO3- ④ IO- 形式存在,
在教师指导下,指出IO-常温下不稳定,可以排除IO-的可能,在这基础上,通过实验进行逐一验证。
二、实验例证:
(一)、实验用品:
试管、胶头滴管。
含碘食盐溶液、溴水溶液、KI溶液、稀硫酸、淀粉试液。
(二)、实验步骤:
1. 在1支试管中分别加入少量饱和含碘食盐溶液,然后各滴入几滴稀硫酸,再滴入几滴淀粉试液。观察现象。
2. 在另一试管中加入适量溴水溶液和几滴稀硫酸,然后再滴入几滴淀粉试液。观察现象。
3. 在另一试管中加入适量KI溶液和几滴稀硫