关于酒店的寒假社会实践报告-刘宪华-21.doc

寒假社会实践报告
刘宪华
人常说:“求知无坦途,学问无捷径”,做任何事情都必须脚踏实地,一步一个脚印。我们不可能永远活在父母的遮阳避风伞下,是时候出去锻炼一下自己了,所以,在这个寒假开始前就开始计划自己的这个寒假应如何有意义的度过了。大学生的社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识。
寒假刚开始,没有直接回家,自己找了个酒店在里面当服务员。十天的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。
实践的地点:鲁德林酒店
实践的时间:2012年1月8日——2012年1月17日
实践的目的及内容:主要是为了丰富一下自己的寒假生活,也是给自己争取一个接触,锻炼自己的平台。初到酒店工作总感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个服务生。服务生就会接触到各种各样的客人,所以,我第一个感觉就是要把心态调整好,以微笑来面对各种各样的客人。酒店里的工作人员跟我的年龄差不多,没有代沟,老板娘人很温和,也很好相处,平时我们都叫老板娘姐姐。刚去时对工作很不熟悉,是领班的姐姐一点一点示范给我看的。
平常到酒店吃饭的时候不觉得,来工作后才知道酒店的工作没有想象中的那么轻松简单,每个细节都要认真考虑。第一天是试工,跟着领班的姐姐努力的学习,虽然说有点累,但我很积极、很投入,因为这毕竟是本次社会实践的第一步。第一天下来,感觉很累,但也很充实。
先说在那里的工作情况:每天早上8:50准时点到,13:50客人走后就可以休息一会儿,下午16:30开始工作到20:50客人都走后我们就可以回自己的小窝美美地睡上一觉啦。有时会遇上难缠的客人,他们会让我们从早上一中忙到晚上,但我们不能有怨言,我们只能以微笑换取客人们的满意。我们每个人都负责固定的房间,每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净并清点好房间里的酒水和物品同时摆放好餐具,客人吃饭的时候,帮客人添水、倒酒、换餐盘之类的杂活。
在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候,一天下来真的是腰酸背痛的,特别是刚开始的时候真的有点受不了,感觉每天最幸福的事情就是能回到自己的小窝睡上一觉。
大多数客人态度还是很好的,不会为难我们,但也有个别的要么是过于挑剔,要么就是素质不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚开始一挺就觉得挺别扭的,乡下人又怎么了,怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上所有的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了,只能微笑跟他们解释酒店的规定及收费标准。服务生的工作看似简单,但操作起来还是挺麻烦的。
实践的结果:在酒店,我们实行点名制度以保证我们能及时到岗工作;房间责任到人制以保证每个房间餐具、酒水和物品的齐全。在客人多时,我们也会互帮互助,忙完自己的工作后再去帮帮其他同伴,有时老板娘也会亲自上阵。老板娘对酒店员工都很温和,吃饭跟我们同桌,闲时跟我们唠嗑,买了零食也会喊我们一块吃。
在实践过程中,我也学到了一些生活常识和餐桌上的一些基本礼仪,