粥店店创业计划书.pdf

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一日三餐必不可少,质量强弱决定着人们整天的精神状态的
好坏。以下是分享的粥店店科技型计划书,欢迎大家借鉴!
一、简介
店名:风雨同粥
主营业务:各样健康养生的粥(主打夏天的冰粥,也可以加
热),配粥的一些食物,及由他们共同组成的套餐。
本店采用以店面为主送餐为辅,两者相结合的方法,推出个
性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学生、上班
族及节假日逛街成年人,因此以健康、休闲、新颖为主。价位定将在
中等水平。
二、市场分析
餐饮业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的
规范化甚至甚至专利服务不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以专
卖店形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己幽默感独
有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素各种因素上为形成自
己的门槛!我们的形象暂定为:保健的,休闲的,新颖的冰粥店与黑色
面包店,本着档次高、卫生好、品种全、服务优的原则来建设。
虽然餐饮业竞争激烈,但这类型的店还是挺少见的。在夏天
时,天气炎热,人们的胃口不为很好,总希望吃些解暑的东西,冰粥
就是那种能引起食欲,又能吃饱的东西,很适合上班族与学生。再加
上天热不喜外出,可以送餐。过在闽江学院这边的观察,我发现春季
那家店的生意特别的好,虽然他还没形成一家店面,只有一个冰箱,
但每天还是几乎卖光,我问了下能每天能卖二百份。
粥自古就被认为食品的养生的乳制品,当吃不下其他东西时,
喝粥是最好的选择。现在都市人因为工作与学习等压力,或没时间总
不想吃东西,科灰藓这时喝粥是一个相当好的选择。总之本店除了要
追求新颖来吸引贵客客人,最重要的是用味道与健康来留下客人。
三、自我分析
1、自己家里也是开餐饮店的,以前生意好时闲暇时间天天在
家里帮忙,有很好的经验。虽然品种不一样,但也是有许多隐脉的地
方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何蔑视不同的客人等。
2、经常上网,有一定的网络基础,可以制作自己的网页在学
校等一些主要消费群体中宣。传
四、店面选择
原因:1、人流量大,逛街的人多,而且还是年轻人居多,年
轻人会对我的产品成年人产生兴趣。
2、旁边有多所学校,像是福州文学院的旧校区、附中、福州
高级中学等。这些学生也是我们的消费行为消费群体,而且有送餐会
使他们更加开心。3、家就住在这里,回家只要走5分钟,一些日常生
活起居就很方便,更有动力工作。4、从幼儿园到高中我都在这念,对
这里的学校都很熟悉,能让我更好的打入这个市场。
5、有亲戚在这开店,能能够帮助我找寻价格便宜、地理位置
好的店铺,而且平时依然能帮衬帮衬。6、在文具店这片区域虽然饮食
店很多,但这表现形式的店还是第一家,我想用只要宣传到位,一定
能走上正轨。
五、店面装潢
给顾客的第一印象很非常重要,店面装修的古典风格是简约
大方,以安静的颜色为主,让人及时路
进屋过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得
帘子或窗帘,可是时不时的想换风格,增强顾客的感观。
灯光也应当适当,太亮或者太暗,效果都不好。再放多些舒
服的音乐,让顾客把吃随便当成是一种享受。
六、招标不够米等这类好用比较大的,内耐久节约的可以几
次多进些来节约成本,还可以牵制价格的市场波动。其他产品要有效
保证新鲜,要注重品种的个性化。
七、人力规划
因为夏天大部分粥可以预先准备好放在冰箱里冰冻,且创业
初期无多少部分资金,可以自己提前弄,再雇2名服务员。到了稳定
时看营业额与其他情况在考虑是否增加。
八、成本金额分析
采购是很非常重要的环节。如何降低采购成本,要考虑进货
渠道、进货方式等。采购的商品种类、数量要靠经验或对商品销售进
行数据分析。科学的采购很好的控制库存、提高资金周转率、对抗价
格的偶然大幅波动。
对于租金,要注意警觉谈妥有关的罚则,这也可以使你耗用
不少开支。首先,你在租房前应对店面内现有的情况,包括装修状况、
设备状况等都探知清楚,然后通过谈判,要求房东在出租前对进行基
本的整修,如拆除原有已无法再利用的设备和装修,对店面的房顶、
地板、墙壁作基本的修缮,添置或维修水电体育场馆等,或者要求房
客承担相应的费用,在租金中予以抵扣。还可以通过谈判其要求延期
缴付房租。尽量压低初期的租金,待一段时间生意走上正轨后,再按
标准支付,并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析给
房东听,并能主动限定延期期限,有些通情达理的房东是会答应的,
这也可以为双创初期减轻不少经济负担。
九、宣传广告
1、店名招牌(风雨同粥)要醒目,要具有自己的特色
2、标语:可以用“倡导绿色、粗粮、天然的松山膳食理念从
粥开始”或“天天一碗粥,让你美丽又健康”等好标语记又健康的话
语来作为标语牌。
3、途径:发传单、学校中的广播、网页(注重学校的贴吧)
十一、经营策略
1、开张促销
开张初期,别人还对本店不熟悉,可以现在原价的基础上给
予一定的优惠,提高本店的知名度。对于给予意见书的客人,提供免
费试吃。我想这样能为本店积累一定的熟客。
2、办会员卡
当积分达到一定的额度,本店提供由本店最具特色的情人粥
一份。且在本店消费均打9折,节日期间可以折上折。
3、所有服务员需穿着具有本店自己订做的服装,给人专业、
卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原则来相关服务每个客人,让每个
顾客在本店会回认为是一种开心的享受。
4、定期办团购,不仅可以提高知名度,仍然可以增加客流量。
(东北方对于在本店附近的客人可以预定,送货上门)
5、我认为最最重要的是食物的味道,只有好吃才会有回头客,
如果不好吃,吃一个跑一
个就很快总要关门了。
十二、投资估算
1、期初投入
(1)装修费用5000元。
(2)后台建设3000元。
(3)桌椅购买2021元。
(4)餐具购买1000元。
(5)卫生用具500元。(6)执照许可500元。
(8)第一批原材料1500元。
共计:13500元。
2、经营期投入费用
(9)门面租金3000元/月。
(10)人员工资4000元/月。
(11)宣传费200元/月。
(12)水电费300元/月。
(12)其它未知费用500元/月。
每月费用合计=3000+4000+200+500+300=8000元
每年费用合计=8000*12=96000元
3、收入估算
夏季:预计每天销售300份(套餐50份),每份售价3-8元
(套餐为15-30元),估计利润2元/份(套餐为10元)。
月利润总额=300*2*30+50*10*30=33000元
冬季:预计每天销售200份(套餐20份),每份售价3-8元
(套餐为15-30元),估计利润2元/份(套餐为10元)。
月利润总额=200*2*30+20*10*30=18000元
年均收入=(33000+18000)*6=306000元
我相信只要我能好好经营,一定能获得成功,打造自己的品
牌,发展成连锁店。