超市缺断货分析.ppt

超市缺断货分析
如何降低断货率
缺货——供应链存在的问题
造成超市商品缺货的瓶颈环节存在于5个方面:
,货架过少
,影响周转
,导致漏订、晚订和非最优批量订货


终端货架缺货的影响层面
即使终端商品很多,如果没有消费者极为需要的商品,那么顾客也会选择其他门店。
如果某一个门店频繁的缺货或者某个品牌的商品长时间缺货,消费者对零售店及商品品牌的忠诚度会下降。
当整个门店或者某些区域的商品严重缺货,消费者光顾门店的购物兴趣和关注度也会消失。
对于商家来说,缺货最为关键的是在浪费终端的陈列资源,损失潜在销售机会。
何为缺货
从理论上看,缺货是当某一个商品的实际库存数为零的时候,即为缺货。然而,如果我们从顾客的角度出发,在很多情况下,消费者是无法在卖场立即购买到所需要的商品,例如,没有合适尺码的内衣;门店只剩下一个包装残损的商品等。
因而,从广泛的角度来看,缺货的定义很多,我们分别从顾客的可挑选性、商品的配送周期、门店的商品周转率、信息系统与实际库存的关系以及新品到货情况等方面来进行分析。
缺货情况分析
缺货问题是系统库存、货架库存、库房库存三者的数值都是呈现缺货现象。但是,我们往往遇到的问题并不是同时呈现缺货问题,缺货现象在零售商的眼中可具体分为8种情况。
缺货的5种情况
,此时需要的是马上订货。
。此时需要的是马上安排盘点。
,货架没有商品,但是库房还有库存。这种情况通常是门店人员造成的人为缺货,此时需要进行及时补给。
,现有库存不能支撑到下一次到货。
、尺码等不全或破损商品占据库存,导致的缺货。
缺货带来的危害
缺货可以导致超市的销售业绩下降
缺货导致顾客不能买到所需的商品,降低顾客服务的水平,不利于商场形象的维护
缺货过多导致顾客忠诚度降低,对超市不信任,甚至怀疑该公司的商品经营实力
缺货导致货架空间的浪费,增加运营成本
消费者对缺货的反应
其中40%的顾客会晚一点儿再到门店进行购买同一种商品,16%的顾客会在该门店购买其他包装的商品,20%的顾客会购买其他品牌的商品,24%的顾客会去其他门店购买相同的商品。
而在上述缺货的危害中,营业额的下滑是可以估算出来的,假如一个门店的日缺货率在10%,其营业额为每日10000元,那么该店每天的损失是多少呢?
10000×10%×24%=240元
每年损失的销售额240×365=87600元
14家门店87600×14=1226400元
毛利率为17%,损失的利润1226400×17%=208488元
导致缺货的原因
供应商或者配送中心缺货(采购解决)
订货不足或者不准确(门店控制)
店面没有及时上货(门店控制)
店面漏下订单(门店控制)
系统库存不准(门店控制)
我们可以看出缺货的主要原因其实是来自于门店
缺货背后的问题
供应链设计的问题
公司管理制度的问题
任何一个零售企业都会面临缺货问题,缺货对于零售商的影响巨大。所以,要减少这样的事情发生只能是通过有效的沟通、供应链间紧密合作达到缺货率最小化的最终目的的。