快餐店新店筹备流程.doc

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真功夫餐饮管理有限公司文件编号:MF-A-G-0704045版本:V00版
受控状态:真功夫
新店筹备流程
编写部门:华南配送中心日期:07-04-01编写:审核:批准:
一、流程目的
1)规范新店筹备流程,提高效率,明确沟通渠道、明确责任,降低资源浪费。二、工作步骤
1)发展中心:第1时间公布新店信息,公布前配送不进行有关该店任何事宜。
2)财务中心:第1时间凭签店通知在金蝶内增加该分店为客户。
3)配送中心:做新店存货计划。
4)营运中心:公布新店负责人(提前35天),向配送下订单(30天)。
5)配送中心:配送中心根据分店订单进行存货调整。
6)筹建中心:提前30天明确新店筹备负责人,25天下《新店资产订单》。
7)区筹建办:进场2天内公布《新店筹备进程表》。
8)营销中心:制作新店物品,至少在开业前5天送到配送。
9)配送中心:公布新店到货时间计划表,并按照计划到货,可以沟通调整。
10)营运中心:公布开业日期,开业后正常配送。
三、注意事项
1)订单版本:长期在OA系统内存放,可以自行下载,每月28日更新;
2)订货周期:必须严格按照公布的订货周期执行,否则找仓储主管协调。
3)订单审核:所有订单都必须有相关主管审核,分店须有餐厅经理审核,筹建中心须有
筹建项目负责人审核,所有新店订单都由配送筹备专员接收。
4)加减单:所有加减单都必须通过配送筹备专员执行,不得直接找供应商或采购部,
否则因此带来相关成本浪费或库存积压时,由其直接负责。四、非常规货品下单规定
1)主要指收银系统、考勤系统、可乐机。
2)要求提前20天下单,并预计安装时间,由配送向采购申请安装。
3)到正式安装日期前7天,再次以邮件形式向配送申请,配送向采购申请。五、流程图请见附件。