8月份沈阳、新民分公司质量简报 新民编制.xls

福建省盼盼食品集团有限公司简报编号 PGJB-201006053
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质量简报日期 2011年5 月1 日


一、前期质量问题整改跟进
日期质量问题原因分析改进措施责任人完成情况效果跟进




二、原辅料质量
内容项目进货检验情况不合格情况质量问题描述处理情况控制措施责任人
来货
(批) 合格
(批) 合格率
(%)
原料面粉
淀粉
全粉
油脂
白砂糖
糖浆
蛋黄粉
调味粉
馅料
坯料
添加剂
酵母
其它
合计 0 0 #DIV/0!
纸箱秉信
新北
群星
松伟
宝树
合计 0 0 #DIV/0!
内包材永新
新明
利民
东营
华业
长城
宝佳利
凯达
福源纸塑
上海德柏
洪泰
群辉
永记
合计 0 0 #DIV/0!
三、生产过程检验
项目质量问题描述原因分析纠正措施责任人效果跟踪
生产
过程
检验车间工艺执行原辅料使用净含量控制包装标识包装封口 GMP/SSOP 具体描述
小面包
软面包
迷你面包
综合面包
铜锣烧
瑞士卷
蛋糕
复合
快速
油炸
慢速
合计 0 0 0 0 0 0
项目当天产量/kg 具体类别与数量产生原因纠正措施责任人效果跟踪
金属昆虫木竹石塑胶毛发纸片线绳蛋壳布条油污黑点烤盘渣其他其他
异物
情况小面包
软面包
迷你面包
综合面包
铜锣烧
瑞士卷
蛋糕
复合
快速
油炸
慢速
合计
项目当天产量/kg 次品/kg 次品率/% 废品/kg 废品率/% 卷膜/kg 次品率/% 袋/个次品率/% 罐/个次品率/% 产生原因纠正措施责任人效果跟踪
次废品
情况小面包 0
软面包#DIV/0! #DIV/0!
迷你面包#DIV/0! #DIV/0!
综合面包#DIV/0! #DIV/0!
铜锣烧#DIV/0! #DIV/0!
瑞士卷#DIV/0! #DIV/0!
蛋糕#DIV/0! #DIV/0!
复合 0
快速 0
油炸 0
慢速#DIV/0! #DIV/0!
合计 0 #DIV/0!
四、产成品检验
项目检验情况处理情况纠正措施责任人效果跟踪
抽检
次数不合格数不合格次数不合格情况描述(检验项目、数据)
车间
涂抹车间手部工器具设备台面手部工器具设备台面
小面包
软面包
迷你面包
综合面包
铜锣烧
瑞士卷
蛋糕
复合
快速
油炸
慢速
合计 0 0
沉降车间抽检
次数不合格数沉降点不合格次数及描述处理情况纠正措施责任人效果跟踪
小面包
软面包
迷你面包
综合面包
铜锣烧
瑞士卷
蛋糕
复合
快速
油炸
慢速
合计 0 0
产成品
检验车间抽检
次数不合格
次数不合格次数不合格说明(具体项目)
感官理化微生物感官理化微生物处理情况纠正措施责任人效果跟踪
小面包
软面包
迷你面包
综合面包
铜锣烧
瑞士卷
蛋糕
复合
快速
油炸
慢速
合计 0 0 0 0 0
五、质量投诉
分类投诉序号投诉情况描述处理情况原因分析纠正措施责任人
800
销售部

编写: 李少东审核:聂钰
福建省盼盼食品集团有限公司简报编号 PGJB-201006053
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质量简报日期 2011年5 月1 日


一、前期质量问题整改跟进
日期质量问题原因分析改进措施责任人完成情况效果跟进




二、原辅料质量
内容项目进货检验情况不合格情况质量问题描述处理情况控制措施责任人
来货
(批) 合格
(批) 合格率
(%)
原料面粉
淀粉
全粉
油脂
白砂糖
糖浆
蛋黄粉
调味粉
馅料
坯料
添加剂
酵母
其它
合计 0 0 #DIV/0!
纸箱秉信
新北
群星
松伟
宝树
合计 0 0 #DIV/0!
内包材永新
新明
利民
东营
华业
长城
宝佳利
凯达
福源纸塑
上海德柏
洪泰
群辉
永记
合计 0 0 #DIV/0!
三、生产过程检验
项目质量问题描述原因分析纠正措施责任人效果跟踪
生产
过程
检验车间工艺执行