少数民族节日与饮食民俗文化.ppt

第四章
中国少数民族节日
与饮食民俗文化
少数民族节日与饮食民俗文化
蒙古族:“那达慕”大会;
维吾尔族:肉孜节(开斋节)、古尔邦节(宰牲节);圣纪节
朝鲜族:老人节、回甲节;
壮族:歌圩节;歌圩节男女青年以歌传情,常以此寻找意中人,丙经父母请媒说亲;
土家族:赶年;
苗族:芦笙节;青年男女通过“游方”,“跳月”等社交活动,自由对歌,恋爱成婚;
黎族:三月三;儿女成年后有“放寮”习俗;婚后盛行不落夫家;
藏族:雪顿节、旺果节;
彝族:火把节;
傣族:泼水节;
少数民族日常习俗 (一)东北与内蒙古地区
:人口约982万主要居住在东北三省、河北和内蒙古
少数民族日常食俗满族的饮食
一日三餐,日常主食是高粱、小米和玉米,也间有麦面和稻米。常见品种有酸汤子、水饭、饽饽、小米饭、豆包等;日常副食方面主要喜食猪肉和秋冬季食用腌渍菜;
酸汤子
高粱米饽饽
玉米面饽饽
(窝头)
满族的节日
与汉族大体
一样,有农历正月
初一,正月十五,二月
二,端午节,中秋节等。
少数民族日常习俗---
人口:192万,主要居住在东北三省,吉林延边是最大的聚居区;
延边地区
少数民族日常食俗
饮食:日常的主食是稻米,也有麦面等,喜食并擅长制作米饭,此外,冷面、打糕等也是常见的著名品种;日常副食方面最突出的特点是喜食狗肉、咸菜、泡菜等, 菜品具有麻辣香的风味特点。狗肉-狗肉火锅;咸菜-酱牛肉萝卜块、酱腌小辣椒和紫苏叶、咸辣桔梗等。泡菜是入冬以后至第二年春天的常备菜肴。
朝鲜族节日
节日:朝鲜节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日,即婴儿诞生一周年, “回甲节”(六十大寿)、“回婚节”(结婚六十周年纪念日)。
朝鲜族老人节
老人节,也称回甲节,是朝鲜族的传统节日。各地区过节时间不同,生活在黑龙江省的朝鲜族在每年农历六月二十四举行;生活在延边的朝鲜族在每年八月十五举行。这一天,还要举行踩跳板、荡秋干、打球、摔跤等活动,人们尽情地唱歌、跳舞,把一切欢乐都带给老人们。