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一、销售者是食品安全第一责任人，应当依照法律，法
规和食品安全标准组织开展食品经营活动。进入本市场销售
预包装食品的销售者入场经营前必须向公司备案其经营主
体、经营项目和产品信息等资质、证件及资料后方可从事经
营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、
储存运输和装卸的卫生条件。从事食品经营的人员应当遵守
卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触
直接入口食品的工作。应当对采购的食品包装标识进行查验
核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不
符合食品安全标准的食品。
三、采购食品应当查验供货者的主体资格:食品生产许
可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验
记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
四、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合
格食品立即报告辖区相关管理部门，迅速将问题食品下架、
撤回，及时告知供货商并在经营场所显著位置张贴醒目告示，
召回售出的问题食品，退货或销毁。
五、发现食品临近保质期限的可自行安排促销，并将食
品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜，下
架，销毁、记录等事宜。
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