七夕营销工作总结
1.顾客来了,就不能让他走。我们在时间上,空间上都要像挤牙膏一样,把一切挤给客人。
只要把顾客留下,就要有留下的理由。让顾客觉得他留下是正确的,也是值得的。切记,我们在表现自己店好的时候,同时不要贬低别家,这是一种职业道德。
3.推销产品的时候,要学着因人而退,因顾客的眼神和本身的内涵来见机行事。有的顾客追求浪漫,有的顾客追求实惠,有的顾客以吃饭为主,有的顾客只图安逸。产品的价格是所有顾客在乎的重要原因。
4.不要把今天的高消费变成明天的不消费。谨言慎行,很多顾客是为了自己喜欢吃的产品来到店里,我们要明确告诉他们我们只是在七夕本日实行全天产品销售,过了七夕一切照旧,想吃产品的顾客明天就可以来店里品尝。
5.不要在忙碌中忽略了服务器。越忙越要集中精力,服务器响的次数越多说明自己是越不合格的,只有利用好每一分每一秒才是对自己的挑战。
老顾客和新顾客存在服务差异。学会组织语言,用明了简单的词句去应对,不要兼顾一方,必须两者兼顾。
7.不要让顾客的侥幸心理泛滥。有的顾客喜欢趁机占小便宜,我们不能一味的加以赠送,在保证顾客需求的同时更要注意保证企业权威。
8..产品的配置方面,关于第一个厨房的套餐,我个人觉得存在不足,番茄牛腩烩意面和罗宋汤都是酸甜口味,加上香菇炖鸡又是油腻的肉餐,有些过于相似,下次可以加以调整,使产品更简单而使口感清淡。
9.餐具使用情况过于冗杂。本身我们的餐具是够用的,只是在沙拉,饭,意面的配置上,每桌会多附赠一把叉子,或者一双筷子,反而影响了我们其他顾客的使用。
10.音乐播放情况。整个场合一忙就有种餐馆的感觉,过于高涨的音乐反而使气氛更喧闹,轻音乐这个时候特别短缺。
附:
让顾客心怀期待而来,全心满意而归,使我们必须要做到的服务理念。更多时候,我们的神经是不够用的。越在忙碌中越可以锻炼一个人。七夕那天我是上的晚班,负责森朴二楼。面对一桌桌的到来,接着转桌,接着餐具用光,接着重样产品的分配,然后加上一张张单据,再撤掉一张张划得密密麻麻的单据。我觉得自己快要崩溃了,最后的最后我看到我们最终营业额的时候,亢奋极了。付出就会有回报,这永远是一个正比。组织的力量是伟大的,愿我们的每一天都像七夕一样
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