绿色饭店课件.ppt

绿色旅游饭店
GREEN HOTELS
四川盛嘉饭店管理公司鲍小伟
2006年11月15日
第一部分
绿色旅游饭店概述
绿色旅游饭店的定义及特点
以可持续发展为理念,坚持清洁生产、倡导绿色
消费、保护生态环境和合理使用资源的饭店。
特点: 安全、健康、环保
绿色旅游饭店的起源
上世纪80年代末期——全球“绿色浪潮”

80年代末期,在全球“绿色浪潮”的推动下,欧洲的一些饭店意识到饭店应对环境保护起到积极作用,逐渐开始改变经营策略,加强环境意识,实施环境管理,极力营造饭店的“绿色”氛围,并将绿色饭店作为企业新的形象,来提高经济效益和社会效益,并取得了较好效果。
1991年——“威尔士王子商业领导论坛”
1991年,“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构,该机构是由世界11个著名的饭店管理集团组成的委员会,英。
1993年,查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议,这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到一个新的阶段,饭店管理不再是一家饭店一个集团的行为,而是全球饭店行业的行为。
基本原则
4R原则——
      

减量化原则--Reduce
     
再使用原则--Reuse       

再循环原则--Recycle

替代原则-----Replace
减量化原则—Reduce
饭店在不影响产品及服务质量的前提下,尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装,以达到降低成本、减少垃圾的目的,从而实现既定的经济效益和环境效益目标。
再使用原则--Reuse  
在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下,物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用,不要轻易丢弃,减少一次性用品的使用范围和用量。
再循环原则--Recycle

物品在使用后回收处理,成为可利用的再生资源。