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咸鲅鱼卫生标准 - 食品标准.txt


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文档列表 文档介绍
咸鲅鱼卫生标准
1 主题内容与适用范围
本标准规定了市售咸黄鱼的质量卫生要求。
本标准适用于鲜黄鱼经盐腌后再晒干或烘干的黄鱼盐干制品。
2 引用标准
GB 食用植物油卫生标准的分析方法
3 感官指标
白色或微黄色,肌肉坚实,无霉斑,无异臭味或味。
4 理化指标
理化指标见下表。
项目指标
酸价≤ 60
过氧化值(meq/kg) ≤ 197
5 检验方法
按照GB 。

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