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黑枸杞的吃法
听爱养生朋友说的最多的就是黑果枸杞了,以前见的红枸杞比较多,今天见了一次黑果枸杞泡出来的水,太让人有食欲了,有紫色、蓝色。那么到底黑果枸杞怎么吃?黑果枸杞的泡法大全,一起来看看。
一:先来看看黑果枸杞的营养
黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。
二:黑果枸杞怎么吃
黑果枸杞子既然如此珍贵,那么我们的正确吃法到底如何呢,一般我们可以直接用黑果枸杞子来做出炖品,例如炖鸡,但是我们食用最为简单最为养生的方法当然是黑果枸杞子泡水喝就好,因为这样更能让人吸收黑果枸杞子的精华。我们通常的吃法是用黑果枸杞子泡水喝,我们知道黑果枸杞是枸杞的一种,但是营养成分比一般的枸杞更加的丰富,黑果枸杞子里面含有多种人体需要的营养物质,黑果枸杞子是非常珍贵的药材之一,所以我们要善于利用黑果枸杞才行。
三:黑果枸杞的泡法大全
1、直接嚼服:把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。
2、煮粥或蒸米饭:在煮粥或蒸米饭时,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。
3、泡水:将洗净的枸杞放入杯中,事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。
4、泡酒:枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。
5、煲汤、炖肉时加适量枸杞,既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。
冲泡注意事项:
(1)、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。
(3)、黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
四:怎样辨别黑枸杞的真假
1)尝味道:唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
2)看叶子的形状:野生黑枸杞的叶子是纺锤形的,而唐古特白刺果的树叶是扁的。
3)看树刺的多少:野生黑枸杞树刺尖而多,唐古特白刺果树的刺少。
4)看泡水的颜色:唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,并且含有大量的