中华人民共和国国家标准
赤砂糖卫生标准
GB 14964-94代替GBn 244-84
Hygienic standard of brown sugar
主题内容与适用范围本标准规定了赤砂糖的卫生要求和检验方法。
本标准适用于由低纯度糖膏分蜜而得的带蜜的棕红色或黄色砂糖。
引用标准
GB 4789. 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB 4789. 3 食品卫生徽生物学检验大肠菌群测定
GB 4789. 4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789. 5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789. 10 食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验
GB 4789. 11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB 5009. 11 食品中砷的测定方法
GB 5009. 12 食品中铅的测定方法
GB 5009. 13 食品中铜的测定方法
GB 5009. 34 食品中二氧化硫测定方法
卫生要求
感官指标颜色棕红色或黄色,甜而略带糖蜜味,无异味,无可见杂物。
理化指标理化指标见表1。表1
项目指标
砷,mg/kg ≤
铅,mg/kg ≤
铜,mg/kg ≤
二氧化硫,mg/kg ≤
微生物指标微生物指标见表2。表2
项目指标
菌落总数,个/g ≤
大肠菌群,个/100g ≤
致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌) 不得检出
生物指标螨(在250g糖中) 不得检出
检验方法
砷、铅、铜、二氧化硫检验方法分别按GB 、GB 、GB 、GB 。
菌落总数、大肠菌群、致病菌检验方法分别按GB 、GB 、GB 、 GB 、GB
、GB
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