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生活中的化学 
动物世界里生死存亡的“化学战”
人类战争有化学战,动物界同样也有化学战。许多动物拥有诸如毒液、麻醉液、腐蚀液、粘结液之类的“化学武器”,经常展开一幕又一幕生死存亡的斗争。
毒蜂
人们比较熟悉的是,毒蛇、毒蝎、毒蛙、毒蜘蛛等能够分泌毒液,以此作为武器,用于进攻或防卫。它们分泌的毒液一般含有神经毒和血液毒两种类型。前者作用于对手的中枢神经使其心脏停止跳动,后者则经过对手的血液循环系统破坏其组织,最终使其丧命。如非洲有一种毒蜂,蜂王一旦发现可以进攻的目标,就发出一种具有特殊气味的化学物质,“命令全军反击”,即使是老虎、狮子也难逃性命。还有一种黄蜂,毒液含有“报警信息素”,可通过空气传播给巢里的蜂群。若有人打死一只黄蜂,能激怒5米外的巢中的黄蜂飞来,有时几只黄蜂就能杀死对蜂毒过敏的人。还有一种黄蜂,其分泌的毒液含有“报警信息素”,可通过空气传播给巢里的蜂群。

黄鼠狼
黄鼠狼体内贮有奇臭难闻的丁硫醇,当它遇到敌害袭击时,就放出含丁硫醇的屁,敌害招架不住,它便趁机逃跑。而猫把脸上和臀部体腺散发的气味弄在人的腿上,因此它远远就能辨明主人在哪里。
黑尾鹿
黑尾鹿遇敌时常释放香味迷惑对手。
燕尾凤蝶
燕尾凤蝶还能利用化学武器实施集体防御。它有一对鲜红色或橘黄色触角(称为丫腺),紧挨于头部后面。在正常情况下,触角隐藏在囊里,受攻击时会突然伸出,喷出一股极臭的脂肪酸分泌液。一群燕尾凤蝶在一起飞舞时,只要外围有一只受到骚扰,这个群落就会同时喷射,在四周形成一圈化学“烟雾”,有效地抗击来犯者。

白蚁
白蚁虽然不大,可是它却有多种化学防卫手段。其中有一种叫注射法,即在咬伤对手的同时,向其伤口注入毒素或抗凝油,使之中毒或流血不止而死亡。大白蚁或军白蚁用的就是这种方法。

蟑螂
有些动物的喷液竟然含有浓度高达20%的甲酸。有一种蟑螂,能喷射催泪性毒气。

骷髅头鹰蛾
而有一些蛾、甲虫、千足虫,具有制造剧毒物质氰化氢的本领,还有一些昆虫会喷射酮、酚之类的刺激性物质,进行自卫。
海蜗牛
在海洋深处生存的海蜗牛,能吐出一种含盐酸和硫酸的混合物唾液,别说动物肌体,就是滴在岩石上也会使之冒烟气化。因此,海中动物包括鲸、鲨都不敢去惹海蜗牛。
比目鱼
小小的比目鱼,也能排泄出一种乳白色的毒性极强的液体,鲨鱼尽管凶猛无比,但一沾上这种液体,嘴巴就像中了魔似的立即僵硬,成了名副其实的纸老虎。
化学分子还是美食
显微镜下的食物美得很艺术
作为厨师都知道,每顿饭背后都是一系列复杂的化学反应。前微软CTO纳森梅尔沃德带领团队,创作出令人大开眼界的现代美食主义图书。这就是现代主义烹饪,颠覆大众对厨房的理解。
这么多蔬菜的切面看起来是不是很像一幅画。胡萝卜或土豆,也变得文艺起来。
这是显微镜下的维生素C,呈现这是显微镜下的切片芹菜。
了复杂的几何形状。
这是用锅蒸西兰花的横切图。贻贝。是不是有点像眼球?



鸡蛋爆炸的瞬间


微波炉加热的爆米花
太平洋珊瑚礁形成心形
据国家地理杂志网站报道,美国“国家地理新闻”网站刊登了过去一周的精彩太空图片,包括心形埃崩环礁、天蓝色的M78星云、土卫二以及环绕超大质量黑洞的物质盘在内的图片纷纷榜上有名。

从太空中