水果吧经营营销策划书.doc

水果吧经营营销策划书
摘要:水果以其丰富的维生素和矿物质含量,深受人们的喜爱,广大营养师们有责任和义务宣传营养知识并引导人们从盲目的简单吃水果转变为科学健康的享受水果带给我们的营养与快乐。本文通过阐述当前中国人的健康营养状况,分析经营水果吧的市场可行性,多角度全面提出了水果吧的经营策划方案。
关键词:水果吧,营养,市场,营销
1、中国人当前营养状况分析
俗语讲“民以食为天”,因此营养可以说是人类生存的基本条件之一,更是反映一个和人民生活质量的重要指标。第三次全国营养调查显示,我国居民中仍然存在着营养不良问题,这将会严重影响的提高和经济的发展。
维生素和矿物质等营养素达到均衡,其作用才能充分发挥,人体才可能健康。中国人目前的营养状况是:有一些营养素不够,需要立刻补充,比如在中国一些硒元素缺乏地区,急需通过饮食或者土壤给予补充;有一些营养素已经充足,就不需要再补了,比如有些地区土壤中碘元素含量足以满足人体的需求量,因此在饮食尤其是食盐中就不用再特别补充碘元素了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调,关系十分复杂。因此,人体补充营养素的基本原则是:必须把所缺的全部补齐,不缺的不能再补,使人体内各种营养素达到均衡。
2、经营水果吧市场可行性分析
补充维生素、矿物质的渠道很多,如何才能找到一个既能满足营养需求又经济实惠同时又受人们喜欢的补充方式呢?什么是水果吧?其可行性及市场前景如何?
首先,市场上的某些营养保健品因为其维生素及矿物质含量丰富且全面,是部分消费者的选择,但是其无法针对每个消费者的营养状况进行补充,该补的可能补到了,但是体内不缺的也超量了,而且有些还可能会出现副作用,是不经济的,花了一部分冤枉钱;此类营养保健品不菲的价格也是影响其普及的重要因素;而且,目前市场上的营养保健品种类繁多,广告铺天盖地,在人们缺乏相应营养知识的前提下,很难辨别孰优孰劣,“只懂广告,不懂疗效”。
其次,日常饮食可以满足人体对维生素及矿物质的需求,但是必须找到一个合理的每日膳食方案,目前人们的营养知识水平还很难在没有营养师指导的情况下通过自己
搭配膳食来达到食补的目的。
第三,水果吧不是传统意义上的水果店,而是在营养师的指导下学会如何科学、合理的选择水果,在优雅的环境中与家人朋友一起分享水果拼盘,这也是水果吧走向市场的思路源泉。
第四,现代都市人生活压力大,生活环境嘈杂,水果吧的设计理念就是要营造良好的休闲环境,让人们能远离城市的喧嚣,让心情得到充足的放松;在一饱口福的同时又满足自己的营养需求。
第五,水果富含丰富的维生素及矿物质已是为人们所熟悉的营养知识,而且人们也已经意识到吃水果的好处;同时水果价格便宜、口感好,适合不同消费层次的人们;还有就是水果种类繁多,人们可以根据口味不同选择自己喜欢的水果,同样可以达到补充维生素和矿物质的目的。因此水果的好处多多:经济实惠、维生素及矿物质丰富、来源渠道广、口感好、种类繁多,深受各年龄段人喜欢,这就为水果吧的产生蓄积了巨大的市场潜力。
3、策划方案
选址
前文提到,水果吧是人们放松心情会见朋友的场所,因此选址应该尽量选在环境优雅的地方,同时考虑到经济效益还应该考虑到人流量。这两者似乎是矛盾的,如何解决这对矛盾?水果吧目前应该是市场上